பருப்பு கோலா உருண்டை
- 35 min
- medium
- Serves 3
சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் மசாலாக்களுடன் அரைத்த துவரம் பருப்பை எண்ணெயில் பொரித்து செய்யும் உருண்டைகள் பருப்பு கோலா உருண்டை. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊற வைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
துவரம் பருப்பு1 cup
தண்ணீர்1½ cup
நல்லெண்ணெய்3 tbsp
சின்ன வெங்காயம்70 grams
மல்லி1½ tbsp
சீரகம்1 tsp
சோம்பு1½ tbsp
கிராம்பு5
ஏலக்காய்5
பட்டை1 inch
பிரிஞ்சி இலை2
காய்ந்த மிளகாய்9
பூண்டு20
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கொத்தமல்லி2 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1½ tsp
பொட்டுக்கடலை மாவு1/3 cup
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 575kcal | 1725kcal |
| Protein | 22g | 66g |
| Carbohydrate | 71g | 213g |
| Fat | 26g | 78g |
| Fibre | 22g | 66g |
| Sugar | 3.4g | 10g |
Cookd masalas for toor dal
Method
துவரம் பருப்பைக் கழுவி குறைந்தது 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
1 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, மிதமான தீயில் 3-4 விசில் வரும் வரை பருப்பைக் குக்கரில் வேக விடவும். வெந்த பருப்பு நீர்த்துப் போகக் கூடாது; கலவை கெட்டியாக உலர்ந்து இருக்க வேண்டும்.
கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, சின்ன வெங்காயத்தை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 3 நிமிடம்) வதக்கி, எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
அதே கடாயில் எல்லா முழு மசாலாப் பொருட்கள், காய்ந்த மிளகாய், பூண்டு சேர்த்து, நல்ல வாசனை வரும் வரை (சுமார் 3 நிமிடம்) மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
சின்ன வெங்காயத்தையும் வேக வைத்த பருப்பையும் மீண்டும் சேர்த்து, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கலவையை முழுவதும் ஆற விட்டு, கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும் (தேவைப்பட்டால் சிறிது தண்ணீர் தெளிக்கவும்).
பொட்டுக்கடலை மாவு சேர்த்துக் கலந்து, விரிசல் இல்லாத மென்மையான உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
மிதமான-அதிக தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJune 2024
This video was more interesting when this boy was speaking on YouTube!
