பாஸ்தா புட்டனெஸ்கா
- 30 min
- mild
- Serves 3
பூண்டு மற்றும் தக்காளி சாஸில் ஆலிவ், செர்ரி தக்காளி, துளசி மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து செய்யும் பாஸ்தா புட்டனெஸ்கா அல்லது ரெட் சாஸ் பாஸ்தா. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
ஆலிவ் எண்ணெய்2 tbsp
பூண்டு, பெரிதாக நறுக்கியது5 cloves
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
ட்ரைடு ஓரிகானோ½ tsp
ட்ரைடு ரோஸ்மேரி½ tsp
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது4
செர்ரி தக்காளி, இரண்டாக நறுக்கியது8
துளசி4
சர்க்கரை½ tbsp
உப்பு1 tsp
ஆலிவ்¼ cup
தண்ணீர்3 cup
பாஸ்தா130 grams
பார்மேசன் சீஸ், துருவியது2 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 408kcal | 1224kcal |
| Protein | 16g | 47g |
| Carbohydrate | 43g | 130g |
| Fat | 19g | 58g |
| Fibre | 3.7g | 11g |
| Sugar | 7.3g | 22g |
Cookd masalas for pasta
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் எக்ஸ்ட்ரா வர்ஜின் ஆலிவ் எண்ணெயில் பூண்டு, பச்சை மிளகாயை வதக்கவும். வாசனை வந்ததும், ட்ரைடு ஓரிகானோ, ட்ரைடு ரோஸ்மேரி சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
தக்காளி, துளசி இலைகள் சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 10-15 நிமிடங்கள் வேக விடவும். தக்காளி மென்மையாகிக் குழையத் தொடங்கும். சுவையைச் சமன் செய்ய சர்க்கரை, உப்பு சேர்க்கவும். சாஸ் வெந்ததும், ஆலிவ் சேர்க்கவும்.
பாஸ்தா வேக வைக்க ஆழமான பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றவும். தண்ணீர் கொதித்ததும், உப்புடன் பாஸ்தாவைச் சேர்க்கவும். பாக்கெட் குறிப்பை விட 1 நிமிடம் குறைவாக பாஸ்தாவை வேக வைக்கவும்.
பாஸ்தாவை சாஸில் சேர்த்து, தேவைக்கேற்ப பாஸ்தா தண்ணீர் சேர்த்து, இன்னும் 1 நிமிடம் வேக விடவும். சாஸ் ஒன்றாகச் சேர பாஸ்தாவை நன்றாகப் புரட்டவும்.
பார்மேசன் சீஸைத் துருவிச் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாகப் புரட்டவும்.
Tips from other cooks
1 noteShanMay 2024
Wow
