பெரி பெரி சிக்கன்
- 45 min
- medium
- Serves 4
பாப்ரிகா தூள் மற்றும் வறுத்த வெங்காயம், குடமிளகாய், மிளகாய் சேர்த்து செய்த சாஸில் ஊறவைத்து சுட்ட பெரி பெரி சிக்கன். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் சேர்த்து 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
ஆலிவ் எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம்1
சிவப்பு குடமிளகாய்1
காய்ந்த மிளகாய்6
பூண்டு8 cloves
கொத்தமல்லி25 grams
ஓரிகானோ2 tsp
பிரிஞ்சி இலை2
வினிகர்2 tsp
எலுமிச்சைத் தோல் துருவல்½ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு3 ml
தேன்1 tbsp
பாப்ரிகா தூள்6 tsp
உப்பு6 tsp
அஜினோமோட்டோ½ tsp
கோழி1000 grams
வெண்ணெய்15 grams
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 502kcal | 2008kcal |
| Protein | 54g | 215g |
| Carbohydrate | 16g | 63g |
| Fat | 26g | 106g |
| Fibre | 5g | 20g |
| Sugar | 6.2g | 25g |
Cookd masalas for chicken
Method
வெங்காயம், குடமிளகாய், காய்ந்த மிளகாயை மேலே லேசாகக் கருகும் வரை சுடவும்.
இவற்றை பிளெண்டரில் போட்டு, பூண்டு, கொத்தமல்லி, ஓரிகானோ, பிரிஞ்சி இலை, வினிகர், எலுமிச்சை, தேன், சிறிது ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும். நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
கோழியில் பாப்ரிகா, உப்பு நன்றாகத் தடவி, பிறகு அரைத்த கலவையை மேலே ஊற்றவும். நன்றாகப் பிரட்டி ஊற வைத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூடான வாணலியில் கோழியை வறுத்து, பிறகு ஓவனில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 12 நிமிடம் வைக்கவும். குக்கர்/பாத்திரத்தின் அடியில் உப்பு போட்டு உயரத்துக்கு ஒரு தாங்கி வைக்கவும். பாத்திரத்தை 15 நிமிடம் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். இப்போது கோழியைப் பாத்திரத்தின் உள்ளே வைத்து இரு பக்கமும் 15 நிமிடம் வேக விடவும். பாதியில் திருப்பிப் போடவும். பேக் ஆகும்போது மீதமுள்ள விழுதைக் கோழியின் மேல் அவ்வப்போது தடவவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
