இறால் தலை பொடிCook

இறால் தலை பொடி

Name: இறால் தலை பொடி
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp உப்பு; 2 cup இறால்; 1.5 tbsp துவரம் பருப்பு; 1.5 tbsp உளுந்து; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; ½ tsp புளி; ¼ tsp பெருங்காயம்; as needed தண்ணீர்; 7 காய்ந்த மிளகாய்; 1.5 tbsp மல்லி; 3 tbsp கடலைப் பருப்பு; 2 tbsp தேங்காய், வறுத்தது; 1 tsp வெல்லம்

Also known as Prawn Podi · Non-veg · Dry sides, Chutneys, Podis & Pickles

Dry sides Chutneys, Podis & Pickles Low carb Low fat High protein Dairy-free

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves6

Per serving135 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Prawn head podi of roasted prawn heads and shells ground with dals, chillies, tamarind and jaggery. Medium-spicy, serves 6, 30 minutes, step-by-step video.

High proteinLow calorie

Ingredients

13 items

Cooking for6 servings

உப்பு1 tsp
இறால்2 cup
துவரம் பருப்பு1.5 tbsp
உளுந்து1.5 tbsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
புளி½ tsp
பெருங்காயம்¼ tsp
தண்ணீர்as needed
காய்ந்த மிளகாய்7
மல்லி1.5 tbsp
கடலைப் பருப்பு3 tbsp
தேங்காய், வறுத்தது2 tbsp
வெல்லம்1 tsp

Contains: wheat, shellfish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	135kcal	810kcal
Protein	19g	112g
Carbohydrate	12g	70g
Fat	2.3g	14g
Fibre	4.1g	25g
Sugar	1.4g	8.4g

Cookd masalas for prawns

Method

1
இறாலைச் சுத்தம் செய்து, தலையையும் ஓட்டையும் தனியாகப் பிரிக்கவும். தலை, ஓடு, வால் பகுதிகளைக் கொதிக்கும் தண்ணீரில் சிறிது நேரம் போட்டு எடுக்கவும்.
இறால்தண்ணீர்
2
இறால் தலையையும் ஓட்டையும் வாசனை வரும் வரை வறுத்து, தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3
மல்லி, கடலைப் பருப்பு, உளுந்து, துவரம் பருப்பு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை ஆகியவற்றை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
துவரம் பருப்புஉளுந்துகறிவேப்பிலைகாய்ந்த மிளகாய்மல்லிகடலைப் பருப்புதேங்காய்
4
பிளெண்டரில் வறுத்த எல்லாப் பொருட்களுடன் பெருங்காயம், வெல்லம், புளி, உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும். சூடான சாதத்துடன் பரிமாறவும்.
உப்புபுளிபெருங்காயம்வெல்லம்