ராஜஸ்தானி தஹி தட்கா
Veg · Curries & Gravies
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Rajasthani dahi tadka: whisked curd stirred through onion, tomato, fennel, cumin and dry red chilli masala. Mild, vegetarian, serves 3, 25 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
12 itemsகொத்தமல்லி1 tsp
சோம்பு1 tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
வெங்காயம், நறுக்கியது1
தக்காளி, நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
தண்ணீர்½ cup
தயிர்½ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
சீரகம்2 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்2 tsp
Contains: milk.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 167kcal | 501kcal |
| Protein | 3.2g | 9.6g |
| Carbohydrate | 11g | 33g |
| Fat | 13g | 39g |
| Fibre | 3.1g | 9.3g |
| Sugar | 4.7g | 14g |
Cookd masalas for curd
Method
- 1
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி வெங்காயம், தக்காளியை 3 நிமிடம் வதக்கவும். முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, பெருங்காயம் சேர்த்துக் கலக்கவும். காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
சோம்புகாய்ந்த மிளகாய்வெங்காயம்தக்காளிபச்சை மிளகாய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்
- 2
உப்பு, எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் சேர்த்து நன்றாக வேக விடவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 3 நிமிடம் வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்
- 3
ஒரு கிண்ணத்தில் தயிர் சேர்த்து நன்றாக அடிக்கவும். அதே கிண்ணத்தில் மசாலாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
கொத்தமல்லிதண்ணீர்தயிர்
Tips from other cooks
1 notekirthanaDecember 2023
what do you eat this with? Roti or rice?
More like this
ஹைதராபாதி மட்டன் பிரியாணி
60 mins947 cal
mild · Sautéd · Source of protein
முட்டை தம் பிரியாணி
50 mins941 cal
medium · Open Pot · Source of protein
பாரம்பரிய தமிழ்நாட்டு மட்டன் பிரியாணி
70 mins1104 cal
mild · Open Pot · Source of protein
சிக்கன் யக்னி புலாவ்
50 mins643 cal
mild · Open Pot · Low sugar
ஹோட்டல் ஸ்டைல் கிரில் சிக்கன்
120 mins543 cal
medium · Roasted · Low sugar