ரசம் போச்டு எக்ஸ்
- 25 min
- medium
- Serves 3
மிளகு, சின்ன வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் தக்காளியுடன் தமிழ்நாடு புளி ரசத்தில் வேகவைத்த முட்டை. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Rainy Day
Ingredients
புளி15 grams
தண்ணீர்5½ cup
சீரகம்1½ tsp
மிளகு1½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்4
கறிவேப்பிலை3 sprigs
சின்ன வெங்காயம்100 grams
பூண்டு8 cloves
பெருங்காயம்½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
தக்காளி160 grams
நெய்2 tsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து1 tsp
உப்பு1 tbsp
முட்டை3
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது1 tbsp
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 199kcal | 597kcal |
| Protein | 10g | 31g |
| Carbohydrate | 20g | 61g |
| Fat | 9.9g | 30g |
| Fibre | 5.1g | 15g |
| Sugar | 7.7g | 23g |
Cookd masalas for eggs
Method
புளியை ஊற வைத்துப் பிழிந்து புளித் தண்ணீர் எடுக்கவும்.
விழுதுக்கான பொருட்களை மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசாக அரைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். உளுந்து சேர்க்கவும். அரைத்த மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும்.
புளித் தண்ணீர் சேர்த்து 7-8 நிமிடங்கள் வேக விடவும். தீயை மிகக் குறைத்து, ரசம் சிறிது ஆற விடவும்.
கரண்டியால் சுழற்றி நீர்ச்சுழல் உண்டாக்கி, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக உடைத்து ஊற்றவும். மிகக் குறைந்த தீயில் முட்டைகளை 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும். முட்டைகளை எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும்.
Tips from other cooks
1 note- V
vedhavalliMarch 2026
very comfort food. felt like home
