ரசகுல்லாCook

ரசகுல்லா

Name: ரசகுல்லா
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: ½ litre பால்; 1 tbsp வினிகர்; 1 tbsp தண்ணீர்; 4 cup தண்ணீர்; 2 cup சர்க்கரை; 1 tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 2 grams குங்குமப்பூ

Also known as Rasagulla · Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Low fat Jain Gluten-free

Total40 min

Prep25 min

Cook15 min

Serves3

Per serving652 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Rasgulla of fresh chenna kneaded smooth, rolled into balls and cooked in cardamom sugar syrup, with saffron. Serves 3, about 40 minutes, step-by-step video.

Ingredients

7 items

Cooking for3 servings

பால்½ litre
வினிகர்1 tbsp
தண்ணீர்1 tbsp
தண்ணீர்4 cup
சர்க்கரை2 cup
ஏலக்காய்த் தூள்1 tsp
குங்குமப்பூ2 grams

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	652kcal	1956kcal
Protein	5.6g	17g
Carbohydrate	149g	448g
Fat	5.8g	17g
Fibre	0.2g	0.6g
Sugar	148g	445g

Cookd masalas for milk

Method

1
பாலைக் கொதிக்க விட்டு, ஒரு கப்பில் வினிகர், தண்ணீர் கலந்து பாலில் சேர்க்கவும். திரிய விட்டு, மஸ்லின் துணியால் திரிந்த பாலிலிருந்து தண்ணீரை வடித்து சென்னாவைப் பிரித்தெடுக்கவும்.
பால்வினிகர்தண்ணீர்
2
சென்னாவை 10 நிமிடம் தேய்த்துப் பிசைந்து மென்மையான மாவாக்கவும். சென்னாவைச் சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டி தனியாக வைக்கவும்.
3
சர்க்கரைப் பாகுக்கு, தண்ணீர், சர்க்கரையைக் கொதிக்க விட்டு ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து சர்க்கரையைக் கரைய விடவும்.
தண்ணீர்சர்க்கரைஏலக்காய்த் தூள்
4
உருண்டைகளைக் கொதிக்கும் சர்க்கரைப் பாகில் போட்டு 12 நிமிடம் வேக விடவும். சில குங்குமப்பூ இழைகளால் அலங்கரிக்கவும்.
குங்குமப்பூ