மாங்காய் ரசம்
Also known as Raw mango saaru, Raw Mango Charu · Veg · Rice dishes, Curries & Gravies
Rice dishesCurries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamLow carbDairy-freeVegan
Good for: Rainy Day
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Raw mango rasam of pressure-cooked raw mango pulp seasoned with a coarse garlic, pepper, cumin and green chilli masala. Medium-spicy, serves 3, 30 min, video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsதண்ணீர்As Needed
மாங்காய்1
பூண்டு, தோல் சீவியது5
பச்சை மிளகாய்1
மிளகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது½
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது2 tbsp
வெல்லம்1 tsp
உப்பு½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு¼ tsp
பெருங்காயம்1 pinch
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 104kcal | 312kcal |
| Protein | 1.5g | 4.5g |
| Carbohydrate | 13g | 38g |
| Fat | 5.7g | 17g |
| Fibre | 1.7g | 5.1g |
| Sugar | 4.3g | 13g |
Cookd masalas for raw mango
Method
- 1
குக்கரில் மாங்காயைச் சிறிது தண்ணீருடன் சேர்த்து 4 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்மாங்காய்
- 2
மசாலாவுக்கு, பொருட்களைக் கொரகொரப்பாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
பூண்டுபச்சை மிளகாய்மிளகுசீரகம்
- 3
பிரஷர் இறங்கியதும், மாங்காய்ச் சதையை ஒரு கிண்ணத்தில் மசித்து, 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். அப்போது நறுக்கிய கொத்தமல்லி, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும்.
வெங்காயம்கொத்தமல்லிவெல்லம்உப்புதண்ணீர்
- 4
சிறிய வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விட்டு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். மசாலா, பெருங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுபெருங்காயம்கறிவேப்பிலை
- 5
இந்தத் தாளிப்பையும் மசாலாவையும் ரசத்தில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடான சாதத்தில் நெய்யுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
Saiyogaesh A RSeptember 2025
that was an awesome mango rasam
More like this
மாங்காய் சாதம்
45 mins354 cal
mild · Pressure Cooked · Low calorie
கேரளா மாங்காய் கறி
25 mins455 cal
mild · Simmered · High fibre
Reelமண்சட்டி மீன் குழம்பு
50 mins368 cal
hot · Simmered · High protein
அங்கமாலி மீன் கறி
35 mins457 cal
mild · Simmered · High protein
பன்னீர் குல்நார்
35 mins538 cal
mild · Deep Fried · Source of protein