ரெட் தேச்சா பொட்டேட்டோ ஃப்ரைCook

ரெட் தேச்சா பொட்டேட்டோ ஃப்ரை

Name: ரெட் தேச்சா பொட்டேட்டோ ஃப்ரை
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 250 grams உருளைக்கிழங்கு, நீளத் துண்டுகள்; 5 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 5 cloves பூண்டு; 2 tbsp நிலக்கடலை; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp சீரகம்; 5 grams கொத்தமல்லி; ½ tsp உப்பு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp கடுகு; ½ tsp உளுந்து; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; a pinch பெருங்காயம்

Also known as Red & peanut potato fry · Veg · Dry sides

Dry sides Vegan Low carb Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves4

Per serving173 cal

Spicemedium

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Red thecha potato fry, potatoes tossed in a coarse thecha of Kashmiri chillies, peanuts and garlic. Medium-spicy, serves 4, 25 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for4 servings

உருளைக்கிழங்கு, நீளத் துண்டுகள்250 grams
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்5
பூண்டு5 cloves
நிலக்கடலை2 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
சீரகம்¼ tsp
கொத்தமல்லி5 grams
உப்பு½ tsp
கடுகு¼ tsp
உளுந்து½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பெருங்காயம்a pinch

Contains: groundnut, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	173kcal	692kcal
Protein	3.7g	15g
Carbohydrate	16g	64g
Fat	11g	45g
Fibre	3.9g	16g
Sugar	1.2g	4.8g

Cookd masalas for dried Kashmiri red chilli

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, தேச்சாவுக்கான பொருட்களான சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், நிலக்கடலை, பூண்டு ஆகியவற்றைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுப்பை அணைத்து கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்பூண்டுநிலக்கடலைசூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்கொத்தமல்லி
2
இந்தக் கலவையைக் கொரகொரப்பாக இடிக்கவும் அல்லது மிக்ஸியில் விட்டு விட்டு அரைத்து தனியாக வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
உப்பு
3
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விட்டு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். நீளமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, லேசாகப் பொன்னிறமாகி நன்றாக வேகும் வரை வறுக்கவும். தண்ணீர் தெளித்து 2-3 நிமிடங்கள் மூடி வேக விடவும். மொத்தம் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்.
உருளைக்கிழங்குசூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுஉளுந்துகறிவேப்பிலைபெருங்காயம்
4
தயார் செய்த தேச்சாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும். தயிர் சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

Tips from other cooks

2 notes

A
Asmithaa 👑February 2026
This is a great recipe! I really liked the flavor of it. Overall, it was a blast in my mouth!
G
G lavanyaNovember 2025
nice recipe