ரெட் தேச்சா பொட்டேட்டோ ஃப்ரை
- 25 min
- medium
- Serves 4
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய், நிலக்கடலை மற்றும் பூண்டு சேர்த்து அரைத்த கொரகொரப்பான தேச்சாவில் கலந்த உருளைக்கிழங்கு ஃப்ரை. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
எண்ணெய்2 tbsp
சீரகம்¼ tsp
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்5
நிலக்கடலை2 tbsp
பூண்டு5 cloves
கொத்தமல்லி5 grams
உப்பு½ tsp
கடுகு¼ tsp
உளுந்து½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பெருங்காயம்a pinch
உருளைக்கிழங்கு, நீளத் துண்டுகள்250 grams
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 173kcal | 692kcal |
| Protein | 3.7g | 15g |
| Carbohydrate | 16g | 64g |
| Fat | 11g | 45g |
| Fibre | 3.9g | 16g |
| Sugar | 1.2g | 4.8g |
Cookd masalas for dried Kashmiri red chilli
Method
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, தேச்சாவுக்கான பொருட்களான சீரகம், காய்ந்த மிளகாய், நிலக்கடலை, பூண்டு ஆகியவற்றைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அடுப்பை அணைத்து கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.
இந்தக் கலவையைக் கொரகொரப்பாக இடிக்கவும் அல்லது மிக்ஸியில் விட்டு விட்டு அரைத்து தனியாக வைக்கவும். உப்பு சேர்க்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விட்டு, உளுந்து, கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். நீளமாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து, லேசாகப் பொன்னிறமாகி நன்றாக வேகும் வரை வறுக்கவும். தண்ணீர் தெளித்து 2-3 நிமிடங்கள் மூடி வேக விடவும். மொத்தம் சுமார் 5-7 நிமிடங்கள்.
தயார் செய்த தேச்சாவைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் வேக விடவும். தயிர் சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- A
Asmithaa 👑February 2026
This is a great recipe! I really liked the flavor of it. Overall, it was a blast in my mouth!
- G
G lavanyaNovember 2025
nice recipe
