रेड ठेचा आलू फ्राई
Also known as Red & peanut potato fry · Veg · Dry sides
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Red thecha potato fry, potatoes tossed in a coarse thecha of Kashmiri chillies, peanuts and garlic. Medium-spicy, serves 4, 25 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
12 itemsआलू, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ250 grams
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च5
लहसुन5 cloves
मूंगफली2 tbsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
जीरा¼ tsp
हरा धनिया5 grams
नमक½ tsp
राई¼ tsp
उड़द दाल½ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
हींगa pinch
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 173kcal | 692kcal |
| Protein | 3.7g | 15g |
| Carbohydrate | 16g | 64g |
| Fat | 11g | 45g |
| Fibre | 3.9g | 16g |
| Sugar | 1.2g | 4.8g |
Cookd masalas for dried Kashmiri red chilli
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें और ठेचा की सामग्री, जीरा, सूखी लाल मिर्च, मूंगफली और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। गैस बंद करें और हरा धनिया डालें।
सूखी कश्मीरी लाल मिर्चलहसुनमूंगफलीसूरजमुखी का तेलजीराहरा धनिया
- 2
इस मिश्रण को दरदरा कूट लें/ मिक्सर में पल्स करके पीस लें और अलग रख दें। नमक डालें।
नमक
- 3
पैन में तेल गरम करें, राई चटकने दें, फिर उड़द दाल, कड़ी पत्ता और हींग डालें। आलू की लंबी फांकें डालें, हल्का ब्राउन होने और पूरी तरह पकने तक तलें। पानी छिड़कें और 2-3 मिनट भाप में पकाएं। कुल लगभग 5-7 मिनट।
आलूसूरजमुखी का तेलराईउड़द दालकड़ी पत्ताहींग
- 4
तैयार ठेचा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं। दही चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- A
Asmithaa 👑February 2026
This is a great recipe! I really liked the flavor of it. Overall, it was a blast in my mouth!
- G
G lavanyaNovember 2025
nice recipe
