रेड ठेचा आलू फ्राई
- 25 min
- medium
- Serves 4
रेड ठेचा आलू फ्राय, आलू को कश्मीरी मिर्च, मूंगफली और लहसुन के दरदरे ठेचे में मिलाया गया है। मध्यम तीखा, 4 लोगों के लिए, 25 मिनट, क्रमवार वीडियो।
Ingredients
तेल2 tbsp
जीरा¼ tsp
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च5
मूंगफली2 tbsp
लहसुन5 cloves
हरा धनिया5 grams
नमक½ tsp
राई¼ tsp
उड़द दाल½ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
हींगa pinch
आलू, लंबे मोटे टुकड़ों में कटा हुआ250 grams
Contains: groundnut, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 173kcal | 692kcal |
| Protein | 3.7g | 15g |
| Carbohydrate | 16g | 64g |
| Fat | 11g | 45g |
| Fibre | 3.9g | 16g |
| Sugar | 1.2g | 4.8g |
Cookd masalas for dried Kashmiri red chilli
Method
पैन में तेल गरम करें और ठेचा की सामग्री, जीरा, सूखी लाल मिर्च, मूंगफली और लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। गैस बंद करें और हरा धनिया डालें।
इस मिश्रण को दरदरा कूट लें/ मिक्सर में पल्स करके पीस लें और अलग रख दें। नमक डालें।
पैन में तेल गरम करें, राई चटकने दें, फिर उड़द दाल, कड़ी पत्ता और हींग डालें। आलू की लंबी फांकें डालें, हल्का ब्राउन होने और पूरी तरह पकने तक तलें। पानी छिड़कें और 2-3 मिनट भाप में पकाएं। कुल लगभग 5-7 मिनट।
तैयार ठेचा डालकर अच्छी तरह मिलाएं। 2-3 मिनट और पकाएं। दही चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
2 notes- A
Asmithaa 👑February 2026
This is a great recipe! I really liked the flavor of it. Overall, it was a blast in my mouth!
- G
G lavanyaNovember 2025
nice recipe
