ஜவ்வரிசி பாப்கார்ன்
- 25 min
- mild
- Serves 6
ஜவ்வரிசி பாப்கார்ன்: ஊறவைத்த ஜவ்வரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உடைத்த நிலக்கடலை சேர்த்து செய்யப்படும் சிறிய உருண்டைகள், பிரெட் கிரம்ப்ஸ் பூசி எண்ணெயில் பொரித்தது. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
ஜவ்வரிசி½ cup
தண்ணீர்1 cup
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது10 cloves
உடைத்த நிலக்கடலை½ cup
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது4
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது1 sprigs
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
சாட் மசாலா தூள்1 tbsp
பிரெட்3
பிரெட் கிரம்ப்ஸ்½ cup
எண்ணெய்Deep Frying
Contains: milk, groundnut, wheat, soya.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 300kcal | 1800kcal |
| Protein | 8g | 48g |
| Carbohydrate | 44g | 266g |
| Fat | 11g | 65g |
| Fibre | 4.8g | 29g |
| Sugar | 3.7g | 22g |
Cookd masalas for sabudana
Method
ஜவ்வரிசியை ஒரு கிண்ணத்தில் போட்டு மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றவும். ஜவ்வரிசியைச் சுமார் 4-5 மணி நேரம் அல்லது மென்மையாகி உப்பும் வரை ஊற விடவும். வடிகட்டியால் அதிகப்படியான தண்ணீரை வடித்து தனியாக வைக்கவும். ஊறிய ஜவ்வரிசி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், பூண்டு, நொறுக்கிய வேர்க்கடலை, மசித்த உருளைக்கிழங்கு, கறிவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, உப்பு, மிளகு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், சாட் மசாலாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். எல்லாப் பொருட்களும் நன்றாகச் சேரும் வரை கலக்கவும். உங்கள் சுவைக்கேற்ப உப்பு காரம் சரிசெய்யவும்.
சிறிது கலவையை எடுத்து விருப்பமான அளவில் உருண்டையாக்கவும். மீதமுள்ள கலவையிலும் இதே போலச் செய்யவும். ஒவ்வொரு உருண்டையையும் எல்லா பக்கமும் சமமாகப் படியும்படி பிரெட் க்ரம்ப்ஸில் புரட்டவும். இந்த மேல் பூச்சு பொரிக்கும்போது மொறுமொறுப்பைக் கொடுக்கும்.
பொரிக்கும் வாணலியில் மிதமான தீயில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடானதும் (சுமார் 350°F அல்லது 180°C), பாப்கார்ன் உருண்டைகளைச் சில சில மெதுவாக வாணலியில் போடவும். இரு பக்கமும் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரிக்கவும். ஒவ்வொரு பக்கத்துக்கும் சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் ஆகும். வெந்ததும், வாணலியிலிருந்து எடுத்து அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்ச பேப்பர் டவல் விரித்த தட்டில் வைக்கவும். சாட் மசாலா தூவி சுவைத்து மகிழுங்கள்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
