ஜவ்வரிசி வடை
Veg · Tiffin, Snacks & Starters
Good for: Navaratri & Ayudha Pooja, Party, Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Sabudana vada: soaked sabudana with potato, peanuts, green chilli and cumin, shaped into patties and deep-fried. Mild, serves 6, 40 min plus soaking, video.
Ingredients
9 itemsநிலக்கடலை, வறுத்தது¼ cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
சீரகம்1 tsp
சர்க்கரை½ tsp
ஜவ்வரிசி2 cup
உருளைக்கிழங்கு5
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
உப்பு1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: groundnut.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 385kcal | 2310kcal |
| Protein | 3.8g | 23g |
| Carbohydrate | 79g | 474g |
| Fat | 6.2g | 37g |
| Fibre | 3.2g | 19g |
| Sugar | 3.9g | 23g |
Cookd masalas for sabudana
Method
- 1
ஒரு கிண்ணத்தில் 2 கப் ஜவ்வரிசி சேர்த்து, மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி 6 மணி நேரம் வரை அல்லது இரவு முழுவதும் ஊற வைக்கவும். ஜவ்வரிசியை நன்றாக வடிகட்டவும்.
ஜவ்வரிசி
- 2
வடிகட்டிய ஜவ்வரிசியை மற்றொரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, எல்லாம் சமமாகச் சேர்ந்து நன்றாகப் பிடிக்கும் வரை கலக்கவும்.
நிலக்கடலைகொத்தமல்லிசீரகம்சர்க்கரைஉருளைக்கிழங்குபச்சை மிளகாய்உப்பு
- 3
உள்ளங்கைகளில் எண்ணெய் தடவி, கலவையைச் சிறிய வடைகளாகத் தட்டவும். கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, ஜவ்வரிசி வடைகளை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
More like this
பன்னீர் ஜவ்வரிசி வடை
30 mins274 cal
mild · Deep Fried · Low sugar
ஜவ்வரிசி பாப்கார்ன்
25 mins316 cal
mild · Deep Fried · Low calorie
போஹா
25 mins194 cal
mild · Stir-Fried · Low calorie
எலுமிச்சை சாதம்
15 mins544 cal
mild · Open Pot · Low sugar
மாவு இல்லாத பீனட் பட்டர் குக்கீஸ்
30 mins366 cal
not spicy · Baked · Source of protein