சதக் சட்னிCook

சதக் சட்னி

Name: சதக் சட்னி
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 1/2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1/2 tsp கடுகு; 4 வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 தக்காளி; 12 காய்ந்த மிளகாய்; 1/2 tsp உளுந்து; 4 cloves பூண்டு; 1 1/2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்

Also known as Sathak chuttny · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves3

Per serving270 cal

Spicemedium

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sathak chutney is a Tamil Nadu chutney of onion, tomato and garlic blended with dark-fried red chillies. Medium-spicy, serves 3, 30 minutes, with video.

Ingredients

7 items

Cooking for3 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு1/2 tsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது4
தக்காளி1
காய்ந்த மிளகாய்12
உளுந்து1/2 tsp
பூண்டு4 cloves

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	270kcal	810kcal
Protein	4.4g	13g
Carbohydrate	26g	78g
Fat	18g	55g
Fibre	8.5g	26g
Sugar	7.8g	23g

Cookd masalas for tomato

Method

1
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து, மிளகாய் அடர் பழுப்பு நிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை (சுமார் 20 நொடி) மிதமான தீயில் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்
2
அதே கடாயில் கடுகு, உளுந்து சேர்த்து வாசனை வரும் வரை (சுமார் 10 நொடி) வதக்கவும். வெங்காயம், பூண்டு, தக்காளி சேர்த்து வெங்காயம் லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 5 நிமிடம்) வதக்கவும்.
கடுகுவெங்காயம்தக்காளிஉளுந்துபூண்டுசூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து ஆற விடவும். ஆறியதும் நைசான விழுதாக அரைத்துப் பரிமாறவும்.