சிம்பிள் தேங்காய் கறி
Also known as Sri Lankan Sodhi, curries, gravy, vegan, healthy, breakfast, lunch · Veg · Curries & Gravies
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Simple coconut curry, a Sri Lankan sodhi of baby corn and mushroom in coconut milk with mustard and curry leaves. Mild, serves 4, 35 minutes, video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsபேபி கார்ன், வில்லைகளாக நறுக்கியது½ cup
காளான், இரண்டாக நறுக்கியது1 cup
உப்பு2.5 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
வெந்தயம்¼ tsp
இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது1 inch
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
சின்ன வெங்காயம்½ cup
தண்ணீர்1.5 cup
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
சோம்பு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
தேங்காய்ப் பால்1 cup
சோள மாவு1 tbsp
Contains: mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 253kcal | 1012kcal |
| Protein | 3.3g | 13g |
| Carbohydrate | 12g | 46g |
| Fat | 23g | 93g |
| Fibre | 3.1g | 12g |
| Sugar | 4.5g | 18g |
Cookd masalas for coconut milk
Method
- 1
பேபி கார்ன், காளானை மஞ்சள் தூள் சேர்த்த உப்புத் தண்ணீரில் லேசாக வேக வைத்து, வடிகட்டித் தனியாக வைக்கவும். பேபி கார்ன் மென்மையாக வேக வேண்டும், காளானைக் கடைசி 2 நிமிடம் மட்டும் சேர்க்கவும்.
பேபி கார்ன்காளான்உப்புமஞ்சள் தூள்
- 2
எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சோம்பு, வெந்தயம், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
வெந்தயம்தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுசோம்புகறிவேப்பிலை
- 3
வில்லைகளாக நறுக்கிய இஞ்சி, சின்ன வெங்காயம், கீறிய பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும்.
இஞ்சிபச்சை மிளகாய்சின்ன வெங்காயம்உப்புமஞ்சள் தூள்
- 4
வேக வைத்த காளான், பேபி கார்ன் சேர்க்கவும்.
- 5
தேங்காய்ப் பால், கிரேவி கெட்டியாக தண்ணீரில் கரைத்த கார்ன்ஃப்ளார் சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்தேங்காய்ப் பால்சோள மாவுதண்ணீர்
- 6
கடைசியாக பச்சைக் கறிவேப்பிலை, தேங்காய் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookApril 2022
Loved it ❤️
