சூஜி அப்பம்
Veg · Tiffin, Snacks & Starters
Good for: Karthigai Deepam, Rainy Day
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Sooji appam wraps sweet rava cooked with sugar and cardamom inside maida dough, deep-fried. Chettinad snack for 8, 40 minutes plus resting, with video.
Ingredients
9 itemsமைதா150 grams
தண்ணீர்330 ml
சூரியகாந்தி எண்ணெய்30 ml
உப்பு½ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
ரவை150 grams
கேசரி கலர்¼ tsp
சர்க்கரை125 grams
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 245kcal | 1960kcal |
| Protein | 4.3g | 34g |
| Carbohydrate | 44g | 350g |
| Fat | 5.7g | 46g |
| Fibre | 1.3g | 10g |
| Sugar | 16g | 126g |
Cookd masalas for rava
Method
- 1
ஒரு கிண்ணத்தில் மைதா, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். எண்ணெய் சேர்த்து மென்மையான மாவாகப் பிசைந்து 2 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
மைதாதண்ணீர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்உப்பு
- 2
வாணலியில் ரவையை மிதமான தீயில் வாசனை வரும் வரை 5 நிமிடம் வறுக்கவும்.
ரவை
- 3
கடாயில் தண்ணீர், கேசரி கலர், உப்பு, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கொதிக்க விடவும். இப்போது ரவையைச் சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாமல் 2 நிமிடம் கிளறவும். சர்க்கரை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சூடாக இருக்கும்போதே சிறிய உருண்டைகளாக உருட்டவும்.
உப்புஏலக்காய்த் தூள்தண்ணீர்கேசரி கலர்சர்க்கரை
- 4
இப்போது சிறிது மாவை எடுத்து மெல்லிய சமமான அடுக்காகப் பரப்பி, ஒரு ரவை உருண்டையை வைத்து மாவால் சுற்றி மூடவும். மாவைச் சமமாகத் தட்டையாக்கவும். மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் 1 நிமிடம் அல்லது லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை பொரிக்கவும். டிஷ்யூ பேப்பரில் எண்ணெயை வடிக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
