மீல் மேக்கர் பெப்பர் ஃப்ரைCook

மீல் மேக்கர் பெப்பர் ஃப்ரை

Name: மீல் மேக்கர் பெப்பர் ஃப்ரை
Prep time: 10 min
Cook time: 9 min
Total time: 19 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 0.50 tsp உப்பு; 1 tsp சீரகம்; 2 tsp மல்லி; 2 வெங்காயம்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடியாக நறுக்கியது; 4 cup தண்ணீர்; 3 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tsp சோம்பு; 2 tbsp நல்லெண்ணெய்; 1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 10 கறிவேப்பிலை; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; ¾ tsp உப்பு; 2 tbsp கொத்தமல்லி; 2 cup மீல் மேக்கர்; 1.50 tsp மிளகு

Also known as Mealmaker Pepper Fry, Spicy Soya Chunk Fry, Easy Mealmaker Fry · Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total19 min

Prep10 min

Cook9 min

Serves4

Per serving197 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

9 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Soya chunk pepper fry, or mealmaker pepper fry: soya chunks in gingelly oil with onion, curry leaves and ground pepper. Spicy, serves 4, 20 minutes, video.

Low calorie

100% would make this again12 cooks

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

உப்பு1.25 tsp
சீரகம்1 tsp
மல்லி2 tsp
வெங்காயம்2
இஞ்சி பூண்டு விழுது, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
தண்ணீர்4 cup
காய்ந்த மிளகாய்3
சோம்பு1 tsp
நல்லெண்ணெய்2 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
கறிவேப்பிலை10
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
மீல் மேக்கர்2 cup
மிளகு1.50 tsp

Contains: soya, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	197kcal	788kcal
Protein	13g	54g
Carbohydrate	18g	70g
Fat	8.9g	36g
Fibre	5.9g	24g
Sugar	2.5g	10g

Cookd masalas for soya chunks

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, உப்பு, மீல் மேக்கர் சேர்த்து 6 நிமிடம் வேக விடவும்.
உப்புதண்ணீர்மீல் மேக்கர்
2
வடிகட்டியால் தண்ணீரை வடிகட்டி, கரண்டியால் மீல் மேக்கரைப் பிழிந்து, தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
3
வாணலியில் “எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்க” என்பதன் கீழ் உள்ள மசாலாப் பொருட்களை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுத்து அரைக்கவும். வறுத்த மசாலாப் பொருட்களை மிக்ஸியில் பொடியாக அரைக்கவும்.
சீரகம்மல்லிகாய்ந்த மிளகாய்சோம்புமிளகு
4
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
வெங்காயம்நல்லெண்ணெய்
5
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்
6
கறிவேப்பிலையை வாணலியில் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
கறிவேப்பிலை
7
வேக வைத்து வடிகட்டிய மீல் மேக்கரைச் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
8
அரைத்த மசாலாப் பொடியை வாணலியில் சேர்க்கவும். எல்லா மீல் மேக்கர் துண்டுகளிலும் மசாலாப் பொடி படியும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும். உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்
உப்பு
9
எலுமிச்சைச் சாறு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஸ்டார்ட்டராகவோ, ரசம் சாதத்துடன் சைடு டிஷ்ஷாகவோ சூடாகப் பரிமாறவும்.
எலுமிச்சைச் சாறுகொத்தமல்லி