ஸ்பானிஷ் சிக்கன் அண்ட் லெமன் ரைஸ்
- 35 min
- mild
- Serves 3
ஸ்பானிஷ் சிக்கன் மற்றும் எலுமிச்சை சாதம்: குடமிளகாய், தக்காளி விழுதில் சமைத்த பாஸ்மதி அரிசியின் மேல் மசாலா தடவிய சிக்கன் தொடைகள். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், மரினேட் செய்யும் நேரம் கூடுதலாக, வீடியோ.
Ingredients
போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை500 grams
பாப்ரிகா தூள்1 tsp
ட்ரைடு ஓரிகானோ½ tsp
பூண்டுத் தூள்½ tsp
வெங்காயத் தூள்½ tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
உப்பு1½ tsp
ஆலிவ் எண்ணெய்2 tbsp
தக்காளி3
குடமிளகாய்1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
சிவப்பு குடமிளகாய்1 tbsp
ஹலபீனோ1 tbsp
பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது1 cup
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
தண்ணீர்1½ cup
எலுமிச்சை, வில்லைகளாக நறுக்கியது1
கொத்தமல்லி1 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 611kcal | 1833kcal |
| Protein | 40g | 121g |
| Carbohydrate | 63g | 189g |
| Fat | 22g | 65g |
| Fibre | 3.9g | 12g |
| Sugar | 5.3g | 16g |
Cookd masalas for boneless chicken thighs
Method
கலக்கும் கிண்ணத்தில் கோழித் தொடைக் கறியும் ஊறவைக்கத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களும் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, மூடி 1 மணி நேரம் ஊற விடவும்.
மிக்ஸி ஜாரில் விழுதுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
ஆழமான வாணலியில் ஆலிவ் எண்ணெய் ஊற்றி, கோழியை அதிக தீயில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 2 நிமிடம் வேக விட்டு தனியாக வைக்கவும்.
அதே வாணலியில் ஊற வைத்த பாஸ்மதி அரிசியைச் சேர்த்து, அரிசி பழுப்பு நிறமாகும் வரை அதிக தீயில் வறுக்கவும். அரிசி உடையாமல் பார்த்துக்கொண்டு விழுதைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும். பச்சை வாசனை போகும் வரை மிதமான தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் வேக விடவும். உப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
வெந்த கோழியை மேலே வைத்து, கோழியின் மேல் எலுமிச்சை வில்லைகளை வைத்து, மூடி மிகக் குறைந்த தீயில் 12-14 நிமிடங்கள் வேக விடவும். 10 நிமிடம் அப்படியே விட்டு, மெதுவாக உதிர்த்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
