காரமான சிக்கன் வறுவல்Cook

காரமான சிக்கன் வறுவல்

Name: காரமான சிக்கன் வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 10 முந்திரி; 8 cloves பூண்டு; 15 கறிவேப்பிலை; 0.50 cup தண்ணீர்; 500 grams கறி கோழி; 2 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 15 கறிவேப்பிலை; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; 2 வெங்காயம்; 2 tbsp நெய்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 0.50 tsp உப்பு; 2 tbsp கொத்தமல்லி; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 1 tbsp கொத்தமல்லி; 1 inch இஞ்சி; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்

Also known as Indian Chicken Fry, Easy Chicken Fry, Simple Chicken Fry · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein Gluten-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves3

Per serving530 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Spicy chicken fry: chicken in a ground paste, ghee and lemon, roasted with curry leaves, pepper and ground cashews. Spicy, serves 3, 40 minutes, video.

High protein

Ingredients

17 items

Cooking for3 servings

முந்திரி10
பூண்டு8 cloves
கறிவேப்பிலை30
தண்ணீர்0.50 cup
கறி கோழி500 grams
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
வெங்காயம்2
நெய்2 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
உப்பு0.50 tsp
கொத்தமல்லி3 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
இஞ்சி1 inch
மிளகாய்த் தூள்2 tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	530kcal	1590kcal
Protein	37g	110g
Carbohydrate	14g	41g
Fat	37g	111g
Fibre	2.6g	7.8g
Sugar	3.5g	11g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
முந்திரியை மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
முந்திரி
2
“அரைக்க” என்பதன் கீழ் உள்ள எல்லாப் பொருட்களையும் மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
பூண்டுகறிவேப்பிலைதண்ணீர்வெங்காயம்இஞ்சி
3
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, நெய், மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு, எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி, அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, தனியாக வைக்கவும்.
கறி கோழிஎலுமிச்சைச் சாறுநெய்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்புகொத்தமல்லிமிளகாய்த் தூள்
4
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
கறிவேப்பிலைசூரியகாந்தி எண்ணெய்பச்சை மிளகாய்
5
ஊற வைத்த கோழியை வாணலியில் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கி, நன்றாகக் கலக்கவும். மூடி போட்டு, கோழி வேகும் வரை மிதமான தீயில் வேக விடவும். இதற்கு சுமார் 5 முதல் 6 நிமிடங்கள் ஆகும்.
6
தீயை அதிகமாக்கி, கோழியை மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
7
மிளகுத் தூள், அரைத்த முந்திரிப் பொடி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, அதிக தீயில் 5 நிமிடம் கோழியை வறுக்கவும். கொத்தமல்லி சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
மிளகுத் தூள்கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

5 notes

C
A Cookd cookMarch 2023
🤤
N
NiviRMarch 2023
good one and easy 👍😃
N
NirmalaDecember 2024
superb taste...my family loved it.😍
R
Reshma SureshMarch 2024
amazing taste
V
vinodhini rajeshDecember 2021
fan for this recipe in my home I did same method in mutton comes welll neighbors come for lunch they had and telll didn’t had before like this tasty everybody enjoy today I’m going to try is on prawns pics forgotten next time surely upload pics 😋😋😋❤️❤️❤️❤️