காரமான மாங்காய் ஊறுகாய்
- 20 min
- medium
- Serves 20
மாங்காய் துண்டுகள், வறுத்த மசாலா தூள், காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், வினிகர் மற்றும் நல்லெண்ணெய் சேர்த்து செய்யும் காரமான மாங்காய் ஊறுகாய். 20 பரிமாறல்கள், 20 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Lunchbox
Ingredients
மல்லி2 tbsp
கடுகு1 tbsp
சோம்பு½ tbsp
சீரகம்½ tbsp
வெந்தயம்½ tbsp
மாங்காய்400 grams
உப்பு1 tbsp
மஞ்சள் தூள்½ tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1½ tbsp
வினிகர்¼ cup
பூண்டு, தட்டியது2 tbsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
நல்லெண்ணெய்¼ cup
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 20 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 20 people |
|---|---|---|
| Energy | 47kcal | 940kcal |
| Protein | 0.6g | 12g |
| Carbohydrate | 3.7g | 74g |
| Fat | 3.6g | 72g |
| Fibre | 0.9g | 18g |
| Sugar | 0.9g | 18g |
Cookd masalas for raw mango
Method
மசாலாப் பொருட்களை வாசனை வரும் வரை வறுத்து ஆற விடவும்.
நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
பீலரைப் பயன்படுத்தி மாங்காயை மெல்லிய சீவல்களாகச் சீவவும். அவற்றை மெல்லிய நீளத் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் எல்லாப் பொருட்களையும் ஒன்றாகக் கலக்கவும்.
நசுக்கிய பூண்டு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். அதன் மேல் சூடான நல்லெண்ணெய் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
