तीखा आम का अचारCook

तीखा आम का अचार

Name: तीखा आम का अचार
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 20 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp लहसुन, कुटा हुआ; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ¼ cup तिल का तेल; 400 grams कच्चा आम; 2 tbsp साबुत धनिया; 1 tbsp राई; ½ tbsp सौंफ; ½ tbsp जीरा; ½ tbsp मेथी दाना; 1 tbsp नमक; ½ tbsp हल्दी पाउडर; 1.5 tbsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ¼ cup सिरका

Also known as pickle · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total20 min

Prep15 min

Cook5 min

Serves20

Per serving47 cal

Spicemedium

Good for: Lunchbox

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Spicy mango pickle of raw mango strips with a roasted spice powder, Kashmiri chilli, vinegar and gingelly oil. 20 servings, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

13 items

Cooking for20 servings

लहसुन, कुटा हुआ2 tbsp
कड़ी पत्ता1 sprigs
तिल का तेल¼ cup
कच्चा आम400 grams
साबुत धनिया2 tbsp
राई1 tbsp
सौंफ½ tbsp
जीरा½ tbsp
मेथी दाना½ tbsp
नमक1 tbsp
हल्दी पाउडर½ tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1.5 tbsp
सिरका¼ cup

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 20. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 20
Energy	47kcal	940kcal
Protein	0.6g	12g
Carbohydrate	3.7g	74g
Fat	3.6g	72g
Fibre	0.9g	18g
Sugar	0.9g	18g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
मसालों को खुशबू आने तक भूनें और ठंडा होने दें।
साबुत धनियाराईसौंफजीरामेथी दाना
2
अच्छी तरह ब्लेंड करके बारीक पाउडर बना लें।
3
पीलर से आम के पतले स्लाइस काट लें। इन्हें पतली पट्टियों में काट लें।
कच्चा आम
4
एक बड़ा कटोरा लें, सारी सामग्री एक साथ मिलाएं।
नमकहल्दी पाउडरकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
5
कुटा हुआ लहसुन और कड़ी पत्ता डालें। इसके ऊपर गरम तिल का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
लहसुनकड़ी पत्तातिल का तेलसिरका