காரமான இறால் மசாலாCook

காரமான இறால் மசாலா

Name: காரமான இறால் மசாலா
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: 500 grams இறால்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp உப்பு; 4 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 2 cup சின்ன வெங்காயம்; 2 பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp மிளகுத் தூள்; ¼ tsp உப்பு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves4

Per serving310 cal

Spicehot

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Spicy prawn masala from Kerala: poached prawns stir-fried in coconut oil with shallots, green chilli, curry leaves and pepper. Serves 4, 30 minutes, video.

High proteinLow calorie

100% would make this again12 cooks

Ingredients

9 items

Cooking for4 servings

இறால்500 grams
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1.25 tsp
தேங்காய் எண்ணெய்4 tbsp
சின்ன வெங்காயம்2 cup
பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
கறிவேப்பிலை3 sprigs
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp

Contains: shellfish.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	310kcal	1240kcal
Protein	27g	110g
Carbohydrate	15g	59g
Fat	17g	66g
Fibre	3g	12g
Sugar	6.5g	26g

Cookd masalas for prawns

Method

1
ஒரு வாணலியில் இறால், தண்ணீர், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். கலந்து, மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் வேக விடவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
இறால்மஞ்சள் தூள்உப்பு
2
மற்றொரு வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சின்ன வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து மிதமான தீயில் 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்சின்ன வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை
3
வேக வைத்த இறாலை (தண்ணீர் இல்லாமல்) சேர்த்துக் கலக்கவும். வாணலி முழுவதும் சமமாகப் பரப்பவும். அவ்வப்போது திருப்பிப் போட்டு அதிக தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.
4
உப்பு, மிளகாய்த் தூள், மிளகுத் தூள், கறிவேப்பிலை சேர்த்துக் கலக்கவும். பிறகு இறால் வேக வைத்த மீதித் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்மிளகுத் தூள்உப்புகறிவேப்பிலை
5
அதிக தீயில் 2 நிமிடம் கிளறி வறுத்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சாதம் அல்லது பரோட்டாவுடன் பரிமாறவும்.

Tips from other cooks

Read every tip →

R
Rini SharonMarch 2023
Loved it!! ❤️
C
A Cookd cookJuly 2025
super... no words... to express
L
Lavania KrisFebruary 2024
my husband loved it!!i used frozen prawns because that was the only thing available in my fridge and it’s still so yummy!!!
L
Lavania KrisFebruary 2024
this is too yummy!!it’s also pretty simple to make! I used frozen prawns and it’s delicious!!
C
A Cookd cookOctober 2023
Delicious!
A Cookd cookSeptember 2023
yummy
A Cookd cookSeptember 2023
gummies
P
P SApril 2023
Easy recipe but turned out to be very tasty !
S
Sharath KumarMay 2022
Quick, simple and yummy!
C
A Cookd cookApril 2022
simple recipe but the outcome is extraordinary 😍