ஸ்ட்ரீட் ஸ்டைல் சில்லி மஷ்ரூம்

காளான்களை இரண்டாக வெட்டி, சோயா சாஸ், மைதா, சோள மாவு, தண்ணீர் சேர்த்து, எல்லா பக்கமும் சமமாகப் படும் வரை கலக்கவும்.

காளான்சோயா சாஸ்மைதாசோள மாவுதண்ணீர்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, காளான்களைப் பொன்னிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

எண்ணெய்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றவும். சூடாக விடவும். நறுக்கிய இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். நறுக்கிய பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.

எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்

சதுரமாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து சில நொடிகள் வேக விடவும். குடமிளகாய் சேர்த்து அதிக தீயில் சில நொடிகள் புரட்டவும்.

வெங்காயம்குடமிளகாய்

தண்ணீர், சோயா சாஸ், தக்காளி கெட்சப் சேர்த்துக் கிளறவும். கார்ன்ஃப்ளார் சேர்த்துக் கலக்கவும்.

சோயா சாஸ்தக்காளி சாஸ்சோள மாவு

பொரித்த காளான்களைச் சேர்த்து, சாஸ் அவற்றின் மேல் சமமாகப் படியும் வரை அதிக தீயில் புரட்டவும்.

ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.