சுசியம்Cook

சுசியம்

Name: சுசியம்
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 cup கடலைப் பருப்பு; 2 tbsp துருவிய தேங்காய்; 1 cup வெல்லம்; 1 cup மைதா; As Needed தண்ணீர்; 2 cup தண்ணீர்; ½ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ¼ tsp உப்பு; ¼ cup அரிசி மாவு; 1.5 cup தண்ணீர்

Also known as Suzhiyam, Susiyam, Suliyam · Veg · Dal, Snacks & Starters

Dal Snacks & Starters Sweets & Desserts Vegan Low fat Jain Dairy-free

Total35 min

Prep10 min

Cook25 min

Serves6

Per serving375 cal

Spicemild

Good for: Diwali, Party

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Susiyam, or suzhiyam, are sweet balls of chana dal, jaggery and coconut, dipped in batter and deep-fried. Serves 6, 35 minutes plus soaking, with video.

Low calorie

Ingredients

9 items

Cooking for6 servings

கடலைப் பருப்பு1 cup
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
வெல்லம்1 cup
மைதா1 cup
தண்ணீர்As Needed
தண்ணீர்3.5 cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
உப்பு¼ tsp
அரிசி மாவு¼ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	375kcal	2250kcal
Protein	9.5g	57g
Carbohydrate	80g	479g
Fat	2.7g	16g
Fibre	5.1g	31g
Sugar	34g	205g

Cookd masalas for jaggery

Method

1
கடலைப் பருப்பைத் தண்ணீரில் 60 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கடலைப் பருப்புதண்ணீர்
2
வாணலியைச் சூடாக்கி, 1 டீஸ்பூன் நெய், 2 டேபிள்ஸ்பூன் துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும். தேங்காய் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்
3
ஊற வைத்த கடலைப் பருப்பை 2 கப் தண்ணீருடன் குக்கரில் மிதமான தீயில் 5 விசில் வரும் வரை வேக விடவும். குக்கரை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி பிரஷர் இறங்க விடவும். கடலைப் பருப்பிலிருந்து தண்ணீரை வடிக்கவும்.
தண்ணீர்
4
வெந்த கடலைப் பருப்பை மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றவும். ஏலக்காய்த் தூள், வெல்லத்துடன் சேர்த்து அரைக்கவும். அரைத்த கலவையை வாணலிக்கு மாற்றி ஈரப்பதம் போக 5 நிமிடம் கிளறவும். ஆற வைக்கவும்.
வெல்லம்ஏலக்காய்த் தூள்
5
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாவுக் கரைசலுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து நைசான மாவு வரும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.
மைதாஉப்புஅரிசி மாவுதண்ணீர்
6
ஆறிய கலவையை எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டவும். பருப்பு உருண்டைகளை மாவில் முக்கி, மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் லேசாகப் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.