சுவரொட்டி மசாலாCook

சுவரொட்டி மசாலா

Name: சுவரொட்டி மசாலா
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Chettinadu
Ingredients: 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; ½ inch பட்டை; 1 tsp உப்பு; 1 வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 6 cloves பூண்டு; 2 tsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tbsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ cup தண்ணீர்; 2 சுவரொட்டி; 1.25 cup தண்ணீர்

Also known as Mutton Thokku, Maneeral Varuval · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves2

Per serving135 cal

Spicehot

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Suvarotti masala is mutton spleen simmered in an onion, garlic and tomato masala with red chilli. A spicy Chettinad dish for 2, 40 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for2 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
பட்டை½ inch
உப்பு1 tsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
பூண்டு6 cloves
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tsp
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்1.75 cup
சுவரொட்டி2

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	135kcal	270kcal
Protein	2.2g	4.4g
Carbohydrate	14g	28g
Fat	8.6g	17g
Fibre	3.6g	7.2g
Sugar	3.8g	7.6g

Cookd masalas for spleen

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றவும். வெங்காயம், பூண்டு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பிரிஞ்சி இலைபட்டைவெங்காயம்பூண்டுதக்காளி
2
மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு, சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடம் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
உப்புமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்
3
சுவரொட்டியைச் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றவும். மூடி மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
கொத்தமல்லிசுவரொட்டிதண்ணீர்

Tips from other cooks

1 note

R
RamAugust 2024
The dish was very nice and I too had it in the morning with dosa. It was marvelous and everybody should try it for must. But the only mistake I made was I added more spices without asking my mom... If you are a newbie ask an expert(mom) about how much spices to add, because it changes with amount of suvarotti.... thank you cookd for the wonderful recipe