தந்தூரி சிக்கன் பர்கர்Cook

தந்தூரி சிக்கன் பர்கர்

Name: தந்தூரி சிக்கன் பர்கர்
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 3 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp மல்லித் தூள்; 1 tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp சாட் மசாலா தூள்; ½ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ½ tsp கருப்பு உப்பு; ½ tsp உப்பு; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ½ no எலுமிச்சைச் சாறு; 1 கரி; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; For greasing சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயம்; ¼ tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp சாட் மசாலா தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 cup கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது; ½ cup புதினா, பெரிதாக நறுக்கியது; ¼ tsp சீரகத் தூள்; 1 பச்சை மிளகாய்; 3 cloves பூண்டு; ½ inch இஞ்சி; ½ tsp சாட் மசாலா தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tsp உப்பு; ¼ cup தண்ணீர்; As needed லெட்யூஸ்; 500 grams போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை

Non-veg · Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza, Snacks & Starters

Burgers, Sandwiches, Wraps & Pizza Snacks & Starters Chutneys, Podis & Pickles Kebabs, Tikkas & Grills High protein

Total55 min

Prep30 min

Cook25 min

Serves4

Per serving461 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tandoori chicken burger with charcoal-smoked chicken thighs in a mustard oil and curd marinade, lettuce and mint chutney. Mild, serves 4, 55 minutes, video.

High protein

Ingredients

28 items

Cooking for4 servings

கடுகு எண்ணெய்3 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்½ tsp
சீரகத் தூள்1.25 tsp
சாட் மசாலா தூள்2 tsp
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
கருப்பு உப்பு½ tsp
உப்பு1.5 tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு½ no
கரி1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For greasing
வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயம்1
மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tbsp
கொத்தமல்லி, பெரிதாக நறுக்கியது1 cup
புதினா, பெரிதாக நறுக்கியது½ cup
பச்சை மிளகாய்1
பூண்டு3 cloves
இஞ்சி½ inch
தண்ணீர்¼ cup
லெட்யூஸ்As needed
போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை500 grams
தயிர்2 tbsp
தயிர்½ cup
பர்கர் பன்4

Contains: milk, wheat, soya, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	461kcal	1844kcal
Protein	32g	128g
Carbohydrate	32g	128g
Fat	23g	90g
Fibre	2.8g	11g
Sugar	5.7g	23g

Cookd masalas for boneless chicken thighs

Method

1
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கு, எல்லா மசாலாத் தூள்களையும் ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்க்கவும். சிறிது கடுகு எண்ணெயைச் சூடாக்கி அதிலும் ஊற்றவும்.
கடுகு எண்ணெய்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்மல்லித் தூள்சீரகத் தூள்சாட் மசாலா தூள்ஏலக்காய்த் தூள்கருப்பு உப்புஉப்பு
2
கலந்து, பிறகு இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சைச் சாறு, தயிர் சேர்க்கவும். மென்மையாகி சீராகச் சேரும் வரை நன்றாகக் கலக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறுதயிர்
3
கோழித் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மசாலாவுடன் கலக்கவும்.
போன்லெஸ் சிக்கன் தொடை
4
நடுவில் ஒரு உலோகக் கிண்ணத்தை வைத்து, அதில் ஒரு துண்டு சூடான கரியை வைக்கவும். கரியை நேரடியாக கேஸ் அடுப்பில் வைத்து, சுமார் 10 நிமிடம் அல்லது ஓரங்கள் வெள்ளையாகும் வரை சூடாக்கலாம். கரியின் மேல் எண்ணெய் ஊற்றி, மூடி 5 நிமிடம் அப்படியே விடவும். பிறகு கரியை எடுத்துவிடவும்.
கரிசூரியகாந்தி எண்ணெய்
5
கோழியைச் சமைக்க, கிரில் பேன்/ஏதேனும் தட்டையான வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய் தடவவும். வாணலியில் அதிக நெருக்கமில்லாமல் கோழித் துண்டுகளை வைக்கவும். அவ்வப்போது திருப்பிப் போட்டு எண்ணெய் தடவி, அதிக தீயில் 5 நிமிடம் வேக விடவும். பிறகு தீயை மிதமாகக் குறைத்து, அவ்வப்போது திருப்பிப் போட்டு மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும். கோழியை வாணலியிலிருந்து எடுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
6
மசாலா ஆனியன் ரிங்ஸுக்கு, வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் மிளகாய்த் தூள், சாட் மசாலா தூள், எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துக் கலக்கவும்.
வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயம்மிளகாய்த் தூள்சாட் மசாலா தூள்எலுமிச்சைச் சாறு
7
சட்னிக்கு, தயிர் தவிர மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் ஒன்றாக அரைக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில் சேர்த்து, தயிர் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை அடித்துக் கலக்கவும்.
கொத்தமல்லிபுதினாசீரகத் தூள்பச்சை மிளகாய்பூண்டுஇஞ்சிசாட் மசாலா தூள்எலுமிச்சைச் சாறுஉப்புதண்ணீர்தயிர்
8
பர்கர் தயாரிக்க, (நெய்யில் டோஸ்ட் செய்த) பன்னின் உள்ளே லெட்யூஸ், கோழித் துண்டுகள், வட்டமாக நறுக்கிய வெங்காயம், புதினா சட்னி வைக்கவும். மூடிப் பரிமாறவும்.
லெட்யூஸ்பர்கர் பன்