இளநீர் சிக்கன்
- 50 min
- mild
- Serves 4
இளநீரில் ஊறவைத்து, தேங்காய்க்குள் சமைக்கப்படும் கேரளா இளநீர் சிக்கன். மிதமான சுவை, 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர 50 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party
Ingredients
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்500 grams
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது2 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், நறுக்கியது1 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மல்லித் தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்1 tsp
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
இளநீர்1 cup
தேங்காய் எண்ணெய்2 tbsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
வாழை இலைFor sealing
சப்பாத்தி மாவுFor sealing
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 244kcal | 976kcal |
| Protein | 29g | 116g |
| Carbohydrate | 4.6g | 18g |
| Fat | 11g | 46g |
| Fibre | 1.3g | 5.2g |
| Sugar | 1.8g | 7.2g |
Cookd masalas for chicken boneless cubes
Method
சமைக்கும் பாத்திரத்தில் கோழியைச் சேர்க்கவும். ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் கோழியுடன் சேர்த்துக் கலக்கவும். இளநீர் சேர்க்கவும்.
மேலே தேங்காய் எண்ணெய் ஊற்றவும். கலக்காமல், குறைந்தது 1 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.
பாத்திரத்தை அடுப்பில் வைத்து, லேசாகக் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை வேக விடவும்.
இளநீர்க் காயைத் திறந்து, கோழிக் கலவையை ஸ்பூனால் அதனுள் நிரப்பவும். ஒரு வாழை இலைத் துண்டால் மூடி, சிறிது மைதா மாவு/சப்பாத்தி மாவால் ஓரங்களை ஒட்டி மூடவும்.
அடுப்பில் வைத்து மிதமான-அதிக தீயில் 25 நிமிடம் வேக விடவும். மாவை நீக்கி, பரோட்டா/கல் தோசை/சாதா ஊத்தப்பத்துடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
