தரி கஞ்சி
Also known as Rava Kanji · Veg · Sweets & Desserts, Drinks
Good for: Ramzan, Rainy Day
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Thari kanji, a Kerala rava kanji of ghee-roasted rava cooked in milk with cardamom, finished with coconut milk, shallots and cashews. Serves 2, 10 min, video.
Ingredients
10 itemsநெய்2 tbsp
ரவை½ cup
தண்ணீர்¼ cup
பால்2 cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
உப்புa pinch
தேங்காய்ப் பால்½ cup
சின்ன வெங்காயம்4
முந்திரி15 grams
திராட்சை15 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 675kcal | 1350kcal |
| Protein | 17g | 35g |
| Carbohydrate | 60g | 119g |
| Fat | 43g | 86g |
| Fibre | 4.4g | 8.8g |
| Sugar | 21g | 41g |
Cookd masalas for rava
Method
- 1
வாணலியில் சிறிது நெய் ஊற்றி ரவையை வறுபடும் வரை வறுக்கவும். ரவை முழுவதும் வேக தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
நெய்ரவைதண்ணீர்
- 2
இப்போது பால் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் பார்த்துக்கொள்ளவும். சர்க்கரை, உப்பு, ஏலக்காய்த் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். அடுப்பை அணைத்து தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கவும்.
பால்ஏலக்காய்த் தூள்உப்புதேங்காய்ப் பால்
- 3
தாளிப்புக்கு, நெய்யில் திராட்சை, சின்ன வெங்காயம், முந்திரியை வதக்கவும். இதைக் கஞ்சியின் மேல் ஊற்றி நன்றாகக் கலக்கவும்.
நெய்சின்ன வெங்காயம்முந்திரிதிராட்சை
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
