தேங்காய் வதக்கல் சட்னிCook

தேங்காய் வதக்கல் சட்னி

Name: தேங்காய் வதக்கல் சட்னி
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 tbsp எண்ணெய்; ¼ tsp கடுகு; ½ tsp உளுந்து; 200 grams வெங்காயம்; 2 பச்சை மிளகாய்; 140 grams தக்காளி; 3 cup துருவிய தேங்காய்; 1½ tsp உப்பு; 60 ml தண்ணீர்; 10 grams கொத்தமல்லி

25 min
mild
Serves 3

Prep 10 min · Cook 15 min

Start cooking

3 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Thenga chutney, vathaki chutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Gluten-free Dairy-free Low carb

வெங்காயம், தக்காளி, பச்சை மிளகாயை கடுகு மற்றும் உளுந்துடன் வதக்கி செய்யும் தமிழ்நாட்டு தேங்காய் சட்னி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.

Ingredients

10 items

3 people

எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு¼ tsp
உளுந்து½ tsp
வெங்காயம்200 grams
பச்சை மிளகாய்2
தக்காளி140 grams
துருவிய தேங்காய்3 cup
உப்பு1½ tsp
தண்ணீர்60 ml
கொத்தமல்லி10 grams

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	471kcal	1413kcal
Protein	4.7g	14g
Carbohydrate	24g	72g
Fat	41g	124g
Fibre	10g	31g
Sugar	10g	30g

Cookd masalas for coconut (grated)

Method

1
கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து சேர்த்து வாசனை வரும் வரை (சுமார் 10 நொடி) வதக்கவும். வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வெங்காயம் லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை (சுமார் 5 நிமிடம்) வதக்கவும்.
எண்ணெய்கடுகுஉளுந்துவெங்காயம்பச்சை மிளகாய்தக்காளி
2
இப்போது துருவிய தேங்காய் சேர்த்துக் கலக்கவும். உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து ஆற விடவும்.
துருவிய தேங்காய்உப்பு
3
ஆறியதும், மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். நைசான விழுதாக அரைத்துப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்கொத்தமல்லி