தக்காளி சாதம், முட்டை ரோஸ்ட்
Veg + Egg · Rice dishes, Dry sides
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Tomato rice pressure-cooked with fennel, curry leaves and green chilli, with an egg roast. Medium-spicy, serves 2, 40 minutes plus soaking, with video.
Ingredients
21 itemsசீரகம்½ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
கடுகு1 tsp
சோம்பு1 tsp
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
கறிவேப்பிலை3 sprigs
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்1 grams
தண்ணீர்625 ml
உப்பு2 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
நெய்1 tbsp
பச்சரிசி220 grams
தக்காளி, நறுக்கியது4
முட்டை3
Contains: milk, egg.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 921kcal | 1842kcal |
| Protein | 23g | 45g |
| Carbohydrate | 117g | 233g |
| Fat | 41g | 82g |
| Fibre | 8.7g | 17g |
| Sugar | 13g | 25g |
Cookd masalas for raw rice
Method
- 1
அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும். குக்கரைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். சீரகம், சோம்பு, கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வெடிக்க விடவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து லேசாகப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
சீரகம்தேங்காய் எண்ணெய்கடுகுசோம்புபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்பச்சரிசி
- 2
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து சில நொடிகள் வதக்கவும். மசாலாத் தூள்களைச் சேர்த்து சில நொடிகள் கலக்கவும். நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்து வடிகட்டிய அரிசியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து குக்கரை இறுக்கமாக மூடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுமிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்தக்காளி
- 3
மிதமான தீயில் 4 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் மெதுவாக இறங்க விடவும். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க வைத்து முட்டைகளை 12 நிமிடம் வேக விடவும். முட்டைகளின் ஓட்டை உரித்து பாதியாக வெட்டவும். வாணலியைச் சூடாக்கி எண்ணெய் ஊற்றவும். கறிவேப்பிலை சேர்த்து வெடிக்க விடவும். வெங்காயம் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
உப்புதண்ணீர்உப்புதேங்காய் எண்ணெய்கறிவேப்பிலைவெங்காயம்முட்டை
- 4
மசாலாத் தூள்கள், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். முட்டைகளை மஞ்சள் கரு பக்கம் கீழே இருக்கும்படி வைத்து குறைந்த தீயில் ஒரு நிமிடம் கருக வறுக்கவும். மசாலா படியும் வரை புரட்டி அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். இரண்டையும் பக்கத்தில் பக்கத்தில் வைத்துப் பரிமாறி சுவைத்து மகிழுங்கள்.
மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புகொத்தமல்லிநெய்கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
Read every tip →- C
A Cookd cookJuly 2026
Half the quantity of chilly powder is enough for tomato rice
- R
RamakumarDecember 2023
Nice dish
