பாரம்பரிய ரிப்பன் பக்கோடா
- 20 min
- mild
- Serves 5
அரிசி மாவு, கடலை மாவு மற்றும் அரைத்த பொட்டுக்கடலை, வெண்ணெய் சேர்த்து தயாரித்து, சூடான எண்ணெயில் பிழிந்து சுடப்படும் மிதமான காரமுள்ள தமிழ்நாட்டு சிற்றுண்டி. 5 பேருக்கானது, 20 நிமிடங்களில் தயார், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Party, Rainy Day
Ingredients
பொட்டுக்கடலை½ cup
அரிசி மாவு1 cup
கடலை மாவு½ cup
பெருங்காயம்1 pinch
உப்புTo Taste
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
வெண்ணெய்1 tbsp
தண்ணீர்As Needed
எண்ணெய்As Needed
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 248kcal | 1240kcal |
| Protein | 7.8g | 39g |
| Carbohydrate | 33g | 166g |
| Fat | 9.3g | 47g |
| Fibre | 4.2g | 21g |
| Sugar | 1.6g | 8g |
Cookd masalas for besan flour
Method
பொட்டுக்கடலையை அரைத்து பொட்டுக்கடலை மாவு தயாரிக்கவும்.
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் அரிசி மாவு, கடலை மாவு, பொட்டுக்கடலை மாவு, பெருங்காயம், உப்பு, மிளகாய்த் தூள், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
சிறிது சிறிதாகத் தண்ணீர் தெளித்து, மாவாகப் பிசையவும்.
இந்த மாவை ரிப்பன் பக்கோடா அச்சு பொருத்திய முறுக்கு அச்சில் போடவும்.
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், முறுக்கு அச்சிலிருந்து மாவை நேரடியாக எண்ணெயில் பிழியவும்.
ரிப்பன் பக்கோடாவைக் குறைந்த தீயில் பொரித்தெடுக்கவும். காற்றுப் புகாத டப்பாவில் வைத்து, சிற்றுண்டியாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
