ட்ரெஸ் லெச்சஸ் கேக்

முட்டையின் வெள்ளைக் கருவையும் மஞ்சள் கருவையும் தனித்தனியாகப் பிரிக்கவும்.

முட்டை

முட்டையின் வெள்ளைக் கருவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து அடிக்கவும். கெட்டியாக நுரைத்து, சிகரம் போல் நிற்கும் வரை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.

சர்க்கரை

மற்றொரு கிண்ணத்தில் மைதா, பேக்கிங் பவுடர், உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாகக் கலக்கவும்.

மைதாபேக்கிங் பவுடர்உப்பு

தனியாக ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை சேர்த்து, வெளிர் நிறமாகி ரிப்பன் பதம் வரும் வரை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.

சர்க்கரை

பால், வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து, ஒன்றாகச் சேரும் அளவுக்கு மட்டும் கலக்கவும்.

பால்வெண்ணிலா சாறு

மாவுக் கலவையை மஞ்சள் கருக் கலவையுடன் சேர்த்து மீண்டும் நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.

அடித்த வெள்ளைக் கருவை மஞ்சள் கருக் கலவையில் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும்.

பால் கலவைக்கு, எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

அடர் பால்பால்பால் ஏடு

கிரீஸ் செய்து பட்டர் பேப்பர் விரித்த கேக் பேனில் கேக் மாவை ஊற்றவும். காற்றுக் குமிழ்களை நீக்க, ஒரு ஸ்கீவர் குச்சியால் மாவில் கோடுகள் இழுக்கவும்.

180°C-ல் 30 நிமிடம் பேக் செய்யவும்.

கேக் ஆறியதும், ஸ்கீவர் குச்சி அல்லது டூத்பிக் கொண்டு அதன் மேல் பல துளைகள் போடவும்.

பால் கலவையை ஊற்றி கேக்கை நன்றாக ஊற விடவும். மேலே விப்டு க்ரீம் தடவவும். 1 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

விப்டு க்ரீம்ஸ்ட்ராபெர்ரி

ஓரங்களை வெட்டி நீக்கி, துண்டுகளாக வெட்டவும். விப்டு க்ரீம், ஸ்ட்ராபெர்ரி வைத்து அலங்கரிக்கவும். குளிர்ச்சியாகப் பரிமாறவும். பரிமாறும்போதும் இன்னும் சிறிது பால் கலவையை ஊற்றலாம்.