திருவனந்தபுரம் சிக்கன் வறுவல்Cook

திருவனந்தபுரம் சிக்கன் வறுவல்

Name: திருவனந்தபுரம் சிக்கன் வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Kerala
Ingredients: ½ tsp உப்பு; 2 வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், கீறியது; 3 காய்ந்த மிளகாய்; ½ tsp சோம்பு; ¼ tsp சீரகம்; ½ cup தண்ணீர்; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; ½ tsp மிளகுத் தூள்; For garnish கொத்தமல்லி; ½ kg கறி கோழி; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; 3 tbsp தேங்காய் எண்ணெய்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dry sides Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves3

Per serving420 cal

Spicemild

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Trivandrum chicken fry of marinated chicken cooked dry in coconut oil with onion and fennel. Mild, serves 3, 25 minutes plus marinating, step-by-step video.

High protein

Ingredients

16 items

Cooking for3 servings

உப்பு½ tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
காய்ந்த மிளகாய்3
சோம்பு½ tsp
சீரகம்¼ tsp
தண்ணீர்½ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லிFor garnish
கறி கோழி½ kg
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	420kcal	1260kcal
Protein	36g	108g
Carbohydrate	12g	37g
Fat	26g	78g
Fibre	3.4g	10g
Sugar	3.4g	10g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்துக் கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
உப்புகறி கோழிகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்
2
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமானதும் உடனே இஞ்சி பூண்டு விழுது, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். சீரகம், சோம்பு சேர்த்து மேலும் 10 நொடி வேக விடவும்.
வெங்காயம்பச்சை மிளகாய்காய்ந்த மிளகாய்சோம்புசீரகம்தேங்காய் எண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுது
3
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, கோழி முழுவதும் வெந்து தண்ணீர் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் மூடாமல் மேலும் 10 நிமிடம் வேக விடவும். ரொட்டி அல்லது பரோட்டாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்கறிவேப்பிலைமிளகுத் தூள்கொத்தமல்லி