திருவனந்தபுரம் சிக்கன் வறுவல்
- 25 min
- mild
- Serves 3
ஊறவைத்த கோழியை தேங்காய் எண்ணெயில் வெங்காயம், சோம்புடன் தண்ணீர் இல்லாமல் சமைக்கும் திருவனந்தபுரம் கோழி வறுவல். மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 25 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Ingredients
கறி கோழி0.5 kg
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
தேங்காய் எண்ணெய்3 tbsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது2
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்3
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
சீரகம்¼ tsp
சோம்பு½ tsp
தண்ணீர்½ cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகுத் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லிFor garnish
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 420kcal | 1260kcal |
| Protein | 36g | 108g |
| Carbohydrate | 12g | 37g |
| Fat | 26g | 78g |
| Fibre | 3.4g | 10g |
| Sugar | 3.4g | 10g |
Cookd masalas for chicken curry cut
Method
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் கோழி, காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள், உப்பு, மஞ்சள் சேர்த்துக் கலந்து 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். பொன்னிறமானதும் உடனே இஞ்சி பூண்டு விழுது, காய்ந்த மிளகாய், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். சீரகம், சோம்பு சேர்த்து மேலும் 10 நொடி வேக விடவும்.
ஊற வைத்த கோழியைச் சேர்த்து அதிக தீயில் 2 நிமிடம் வதக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றி, கோழி முழுவதும் வெந்து தண்ணீர் வற்றும் வரை மிதமான தீயில் மூடாமல் மேலும் 10 நிமிடம் வேக விடவும். ரொட்டி அல்லது பரோட்டாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- I
IswariyaJune 2024
good
- J
Jayanthi RameshJuly 2025
tasty 😋
- I
IswariyaJune 2024
when to add garam masala
- G
GayathriSeptember 2023
❤️❤️
A Cookd cookJuly 2023
awesome guide for cooking
- C
A Cookd cookJune 2023
chiken
