டம்ளர் பிரவுனீஸ்Cook

டம்ளர் பிரவுனீஸ்

Name: டம்ளர் பிரவுனீஸ்
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Continental
Ingredients: as needed தண்ணீர்; 200 grams சர்க்கரை; 50 grams வெண்ணெய்; 50 ml சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 grams இன்ஸ்டன்ட் காபி பொடி; 60 grams கோகோ தூள்; 3 முட்டை; 2 ml வெண்ணிலா சாறு; 60 grams மைதா; 100 grams டார்க் சாக்லேட்

Also known as Chocolate brownie · Veg + Egg · Sweets & Desserts, Cakes, Cookies & Bakes

Sweets & Desserts Cakes, Cookies & Bakes

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves4

Per serving669 cal

Spicenot spicy

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Tumbler brownies without an oven: a cocoa, butter and egg batter with dark chocolate baked in a salt-lined kadai or cooker. Serves 4, 40 minutes, with video.

Ingredients

10 items

Cooking for4 servings

தண்ணீர்as needed
சர்க்கரை200 grams
வெண்ணெய்50 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்50 ml
இன்ஸ்டன்ட் காபி பொடி2 grams
கோகோ தூள்60 grams
முட்டை3
வெண்ணிலா சாறு2 ml
மைதா60 grams
டார்க் சாக்லேட்100 grams

Contains: milk, egg, wheat, soya.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	669kcal	2676kcal
Protein	11g	43g
Carbohydrate	86g	344g
Fat	35g	141g
Fibre	7.7g	31g
Sugar	63g	250g

Cookd masalas for cocoa powder

Method

1
சூடு தாங்கும் பெரிய பாத்திரத்தில் சர்க்கரை, எண்ணெய் அல்லது உருக்கிய வெண்ணெய், கோகோ தூள், உப்பு சேர்க்கவும். பாத்திரத்தை மிகக் குறைந்த தீயில் அல்லது சூடான தண்ணீரின் மேல் வைத்து, சர்க்கரை பாதி கரைந்து கலவை பளபளப்பாக மென்மையாகும் வரை விடாமல் கிளறவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி 30-40 நொடிகள் அப்படியே விடவும்.
தண்ணீர்சர்க்கரைவெண்ணெய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்இன்ஸ்டன்ட் காபி பொடிகோகோ தூள்
2
வெதுவெதுப்பான கலவையில் முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாகச் சேர்த்து, மாவு கெட்டியாகி பளபளப்பாகும் வரை 45-60 நொடிகள் வேகமாக அடித்துக் கலக்கவும். வெண்ணிலா சாறு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
முட்டைவெண்ணிலா சாறு
3
மைதா சேர்த்து, உலர்ந்த மாவு தெரியாத வரை மெதுவாகக் கலக்கவும். பயன்படுத்தினால், நறுக்கிய டார்க் சாக்லேட் அல்லது சாக்லேட் சிப்ஸ் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும்.
மைதாடார்க் சாக்லேட்
4
அடி கனமான கடாய் அல்லது குக்கரின் அடியில் உப்பு போட்டு, அதன் மேல் ஸ்டாண்ட் அல்லது எவர்சில்வர் தட்டு வைத்து, மூடி குறைந்த தீயில் 10 நிமிடம் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். நடுத்தர அளவு எவர்சில்வர் அல்லது அலுமினிய டின்னில் நெய் தடவி, பிரவுனி மாவை ஊற்றி மேல்பகுதியைச் சமமாக்கவும். சூடான கடாயின் உள்ளே டின்னை வைத்து, இறுக்கமாக மூடி குறைந்த தீயில் 35-40 நிமிடங்கள் வேக விடவும். நடுவில் டூத்பிக் குத்திப் பார்க்கவும்; ஈரமான சிறு துகள்களுடன் வர வேண்டும். அடுப்பை அணைத்து டின்னை கடாயிலிருந்து எடுக்கவும். வெட்டிப் பரிமாறுவதற்கு முன் பிரவுனிகளை 45-60 நிமிடங்கள் முழுவதும் ஆற விடவும்.