வேப்பம்பூ ரசம்
- 30 min
- mild
- Serves 4
தக்காளி, கடலைப் பருப்பு, மிளகு, சீரகம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்த வேப்பம்பூ ரசம். நெய்யில் வறுத்த வேப்பம்பூ மேலே தூவப்பட்டுள்ளது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்களில் தயாராகும், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Tamil New Year, Rainy Day
Ingredients
கடலைப் பருப்பு4 tbsp
தண்ணீர்As needed
தக்காளி2
மிளகு15 grams
சீரகம்1 tbsp
பூண்டு5 cloves
பச்சை மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
உப்பு1 tsp
எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
வேப்பம்பூ5 grams
நெய்1½ tbsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 214kcal | 856kcal |
| Protein | 4.6g | 18g |
| Carbohydrate | 16g | 65g |
| Fat | 16g | 62g |
| Fibre | 4.6g | 18g |
| Sugar | 1.8g | 7.2g |
Cookd masalas for dried neem flower
Method
கடலைப் பருப்பை மென்மையாகும் வரை வேக வைத்து தனியாக வைக்கவும்.
தக்காளியைத் தண்ணீரில் பிசைந்து மசிக்கவும்.
மிளகு, சீரகம், பூண்டு, பச்சை மிளகாயைக் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். இப்போது அரைத்த கலவை, உப்பு சேர்த்து தனியாக வைக்கவும்.
எண்ணெய் சூடாக்கி, கடுகு வெடிக்க விட்டு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். இப்போது தக்காளிக் கலவையை வாணலியில் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
வேப்பம்பூவை உலர்ந்த துணியால் சுத்தம் செய்யவும்.
வேப்பம்பூவை நெய்யில் குறைந்த தீயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கவும். வறுத்த வேப்பம்பூவை நெய்யுடன் சேர்த்து, 2-3 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
