கோதுமை பரோட்டா

Name: கோதுமை பரோட்டா
Prep time: 35 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: 300 grams கோதுமை மாவு, For Kneading; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp எண்ணெய், For Kneading; 180 ml தண்ணீர், For Kneading; 2 tbsp எண்ணெய்; 1 tbsp எண்ணெய், For Cooking

70 min
not spicy
Serves 4

Prep 35 min · Cook 35 min

Start cooking

6 steps, one at a time. Big words for every step, and a timer where a step waits.

Also known as gothambu porotta, godhambu parotta, wheat porotta · Veg · Breads

Breads Vegan Jain Dairy-free

முழுக் கோதுமை மாவை மடித்து, சுருட்டி, தவாவில் சுட்டு செய்யப்படும் லேயர்ஸ் உள்ள கோதுமை பரோட்டா. மிதமான சுவை, சைவம், 4 பேருக்கு, ஊறவைக்கும் நேரம் தவிர்த்து சுமார் 70 நிமிடங்கள்.

Low calorie

Good for: Lunchbox

Ingredients

6 items

4 people

கோதுமை மாவு, For Kneading300 grams
உப்பு1 tsp
எண்ணெய், For Kneading1 tbsp
தண்ணீர், For Kneading180 ml
எண்ணெய்2 tbsp
எண்ணெய், For Cooking1 tbsp

Contains: wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	396kcal	1584kcal
Protein	9g	36g
Carbohydrate	54g	216g
Fat	17g	68g
Fibre	8.3g	33g
Sugar	0.3g	1.2g

Method

1
ஒரு அகலமான பாத்திரத்தில் கோதுமை மாவு, உப்பு மற்றும் எண்ணெயை சேர்த்து கலக்கவும். தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து, மாவு மென்மையாகவும் சீராகவும் வரும் வரை 8 முதல் 10 நிமிடங்கள் பிசையவும். மூடி வைத்து 30 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும்.
கோதுமை மாவுஉப்புஎண்ணெய்தண்ணீர்
2
மாவை சம அளவிலான 8 உருண்டைகளாகப் பிரிக்கவும். அவை உலராமல் இருக்க மூடி வைக்கவும்.
3
பூசவும் அடுக்கவும் வைத்திருக்கும் எண்ணெயை மாவு உருண்டைகளின் மீது தடவவும். 5 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும். ஒரு உருண்டையைத் தட்டி, லேசாக எண்ணெய் தடவிய மேற்பரப்பில் மெல்லிய வட்டமாகத் தேய்க்கவும்.
எண்ணெய்
4
வட்டத்தின் மீது சிறிது எண்ணெய் தடவி, ஒரு பக்கத்திலிருந்து மறுபக்கம் வரை மடிப்புகளாக மடிக்கவும். மடித்த மாவை சுருளாகச் சுருட்டி, நுனியை அடியில் சொருகவும். மீதமுள்ள மாவு உருண்டைகளையும் இதேபோல் சுருள்களாகச் செய்யவும். மூடி வைத்து சுருள்களை 10 நிமிடங்கள் ஊறவிடவும். ஒவ்வொரு சுருளையும் 5 முதல் 6 இன்ச் அளவிலான பரோட்டாவாகத் தேய்த்து, மூடி வைக்கவும்.
5
மிதமான தீயில் தவாவை 2 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். ஒரு பரோட்டாவை வைத்து, சிறிய குமிழ்கள் தோன்றும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வேகவிடவும். அடிப்பகுதியில் லேசான பிரவுன் புள்ளிகள் வந்ததும் திருப்பவும். மறுபக்கத்தில் பிரவுன் புள்ளிகள் வரும் வரை 1 முதல் 2 நிமிடங்கள் வேகவிட்டு, பிறகு ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் அரை டீஸ்பூன் எண்ணெய் தடவி, பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு பக்கத்திற்கு 30 விநாடிகள் வேகவிடவும். இதே முறையில் 8 பரோட்டாக்களையும் சமைக்கவும்.
எண்ணெய்
6
சூடான பரோட்டாக்களை ஒன்றின் மேல் ஒன்றாக அடுக்கி, அடுக்குகள் தனியாகப் பிரிய இரு கைகளாலும் அவற்றின் ஓரங்களை சில விநாடிகள் மெதுவாக அழுத்தவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.