आलू गोभीCook

आलू गोभी

Name: आलू गोभी
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 2 tbsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp सौंफ; 5 cloves लहसुन, बारीक कटा हुआ; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 0.50 tsp जीरा; 1 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 2 टमाटर, बारीक कटा हुआ; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 0.50 tsp लाल मिर्च पाउडर; 0.50 tsp धनिया पाउडर; ¾ tsp नमक; 1 cup आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 cup फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ; 1.75 cup पानी; 0.50 tsp गरम मसाला; 1 tbsp हरा धनिया

Also known as Aloo Gobi Dry, Easy Aloo Gobi, Cauliflower and Potato Fry, Aloo Gobi Sabzi · Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Vegan Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves2

Per serving281 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Aloo gobi made in a kadai: potato and cauliflower in onion tomato masala with cumin, fennel and garam masala. Mild, serves 2, 25 minutes, with video.

Low calorie

100% would make this again12 cooks

Ingredients

16 items

Cooking for2 servings

सूरजमुखी का तेल2 tbsp
सौंफ¼ tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ5 cloves
हल्दी पाउडर¼ tsp
जीरा0.50 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
टमाटर, बारीक कटा हुआ2
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर0.50 tsp
धनिया पाउडर0.50 tsp
नमक¾ tsp
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1 cup
फूलगोभी, छोटे फूलों में अलग किया हुआ1 cup
पानी1.75 cup
गरम मसाला0.50 tsp
हरा धनिया1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	281kcal	562kcal
Protein	5.1g	10g
Carbohydrate	29g	59g
Fat	17g	33g
Fibre	5.9g	12g
Sugar	6.7g	13g

Cookd masalas for potato

Method

1
कड़ाही में तेल गरम करें, जीरा, सौंफ डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलसौंफजीरा
2
प्याज़, लहसुन, हरी मिर्च डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
लहसुनप्याज़हरी मिर्च
3
टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालें, टमाटर गलने और मसाले पकने तक भूनें।
हल्दी पाउडरटमाटरलाल मिर्च पाउडरधनिया पाउडरनमक
4
आलू, गोभी के फूल डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आलूफूलगोभी
5
1 ¾ कप पानी डालें, ढककर 10 मिनट पकाएं।
पानी
6
ढक्कन खोलें, गरम मसाला डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट धीमी आंच पर पकने दें।
गरम मसाला
7
हरा धनिया डालें, मिलाएं और आंच से उतार लें। चपाती/रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
हरा धनिया

Tips from other cooks

9 notes

D
d monaFebruary 2025
done by kids
P
PriyankaFebruary 2025
This was yum! amazing recipe. I made it a little thick by adding a bit of besan flour.
M
MaliniAugust 2024
just loved it 🤌🏻❤️
C
A Cookd cookJuly 2023
it was it was time! 😋 thank you!!
S
SuprajaJanuary 2023
Turned out 😋
H
HemaDecember 2021
a bit spicy
A
Aruna KKDecember 2021
A little spicy! Otherwise it was easy & delicious :)
P
Prabavathy RNovember 2021
👍
J
Jayasri VijayakumarNovember 2021
best one❤️