ஆலு கோபிCook

ஆலு கோபி

Name: ஆலு கோபி
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp சோம்பு; 5 cloves பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 0.50 tsp சீரகம்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 0.50 tsp மிளகாய்த் தூள்; 0.50 tsp மல்லித் தூள்; ¾ tsp உப்பு; 1 cup உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 cup காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது; 1.75 cup தண்ணீர்; 0.50 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tbsp கொத்தமல்லி

Also known as Aloo Gobi Dry, Easy Aloo Gobi, Cauliflower and Potato Fry, Aloo Gobi Sabzi · Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Vegan Gluten-free Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves2

Per serving281 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Aloo gobi made in a kadai: potato and cauliflower in onion tomato masala with cumin, fennel and garam masala. Mild, serves 2, 25 minutes, with video.

Low calorie

100% would make this again12 cooks

Ingredients

16 items

Cooking for2 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
சோம்பு¼ tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது5 cloves
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
சீரகம்0.50 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
மிளகாய்த் தூள்0.50 tsp
மல்லித் தூள்0.50 tsp
உப்பு¾ tsp
உருளைக்கிழங்கு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1 cup
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது1 cup
தண்ணீர்1.75 cup
கரம் மசாலா தூள்0.50 tsp
கொத்தமல்லி1 tbsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	281kcal	562kcal
Protein	5.1g	10g
Carbohydrate	29g	59g
Fat	17g	33g
Fibre	5.9g	12g
Sugar	6.7g	13g

Cookd masalas for potato

Method

1
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, சீரகம், சோம்பு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சோம்புசீரகம்
2
வெங்காயம், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
பூண்டுவெங்காயம்பச்சை மிளகாய்
3
தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், உப்பு சேர்த்து, தக்காளி குழைந்து மசாலா வேகும் வரை வதக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்தக்காளிமிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்உப்பு
4
உருளைக்கிழங்கு, காலிஃபிளவர் பூக்கள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
உருளைக்கிழங்குகாலிஃபிளவர்
5
1 ¾ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி போட்டு 10 நிமிடம் வேக விடவும்.
தண்ணீர்
6
மூடியைத் திறந்து, கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, 2 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
கரம் மசாலா தூள்
7
கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். சப்பாத்தி/ரொட்டியுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

9 notes

D
d monaFebruary 2025
done by kids
P
PriyankaFebruary 2025
This was yum! amazing recipe. I made it a little thick by adding a bit of besan flour.
M
MaliniAugust 2024
just loved it 🤌🏻❤️
C
A Cookd cookJuly 2023
it was it was time! 😋 thank you!!
S
SuprajaJanuary 2023
Turned out 😋
H
HemaDecember 2021
a bit spicy
A
Aruna KKDecember 2021
A little spicy! Otherwise it was easy & delicious :)
P
Prabavathy RNovember 2021
👍
J
Jayasri VijayakumarNovember 2021
best one❤️