आलू मटर
Veg · Curries & Gravies
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Aloo matar, a North Indian potato and green pea curry in a cumin, onion and tomato masala. Mild, serves 3, about 30 minutes, with a step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
19 itemsसूरजमुखी का तेल2 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 inch
हरी मिर्च2
धनिया पाउडर1 tsp
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
जीरा2 tsp
लहसुन, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ2
टमाटर, कटा हुआ2
लाल मिर्च पाउडर½ tsp
जीरा पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
गरम मसाला½ tsp
पानी2 cup
नमक½ tsp
हरा धनिया1 tbsp
हरी मटर¾ cup
चीनी¼ tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 253kcal | 759kcal |
| Protein | 6.2g | 19g |
| Carbohydrate | 32g | 95g |
| Fat | 12g | 35g |
| Fibre | 6.8g | 20g |
| Sugar | 8.4g | 25g |
Cookd masalas for potato
Method
- 1
पैन में तेल गरम करें, जीरा, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालें और चटकने दें।
सूरजमुखी का तेलअदरकजीरालहसुन
- 2
प्याज़ डालकर हल्का ब्राउन होने तक भूनें। हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें।
हरी मिर्चप्याज़
- 3
मसाला पाउडर डालें और धीमी आंच पर एक मिनट पकाएं।
धनिया पाउडरलाल मिर्च पाउडरजीरा पाउडरहल्दी पाउडरगरम मसाला
- 4
आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं और तेज़ आंच पर लगातार चलाते हुए 2 मिनट भूनें।
आलू
- 5
टमाटर डालकर नरम होने तक भूनें।
टमाटर
- 6
पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ढककर तब तक पकने दें जब तक पानी लगभग सूख न जाए।
पानी
- 7
जब थोड़ा पानी बचा हो, तब हरी मटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
हरी मटर
- 8
नमक और चीनी डालें। कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कटोरे में निकाल लें, हरे धनिये की एक टहनी से गार्निश करें। चावल/रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
नमकहरा धनियाहरा धनियाचीनी
Tips from other cooks
1 noteShivakumar RamasubramanianDecember 2022
just added capsicum and the taste was very good
