आलू मेथीCook

आलू मेथी

Name: आलू मेथी
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Punjabi
Ingredients: 60 grams कसूरी मेथी; ½ cup पानी; 5 tsp सूरजमुखी का तेल; 1 tsp जीरा; 500 grams आलू; 1 tsp नमक; 120 ml पानी; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 120 ml पानी; 1 tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 tsp गरम मसाला

Also known as Aloo Methi Masala · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Gluten-free Dairy-free Vegan

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves2

Per serving424 cal

Spicemild

Good for: Lunchbox

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Punjabi aloo methi of potatoes cooked with cumin and coriander, finished with soaked kasuri methi. Mild, vegetarian, serves 2, 30 minutes, step-by-step video.

Ingredients

11 items

Cooking for2 servings

कसूरी मेथी60 grams
पानी½ cup
सूरजमुखी का तेल5 tsp
जीरा1 tsp
आलू500 grams
नमक1 tsp
पानी240 ml
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
गरम मसाला1 tsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	424kcal	848kcal
Protein	13g	25g
Carbohydrate	63g	125g
Fat	16g	32g
Fibre	14g	29g
Sugar	2.2g	4.4g

Cookd masalas for kasuri methi

Method

1
सूखी कसूरी मेथी को 10 मिनट के लिए गरम पानी में भिगो दें। पैन में तेल और जीरा डालकर भूनें, फिर कच्चे आलू डालकर अच्छी तरह मिलाएं। थोड़ा पानी डालें, पैन ढक दें और पकने दें।
कसूरी मेथीपानीसूरजमुखी का तेलजीराआलूनमकपानी
2
हल्दी और धनिया पाउडर डालें और थोड़ा पानी डालें। मसाले को 3-5 मिनट पकने दें और फिर कसूरी मेथी डालें। आखिर में लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और 3 मिनट पकाएं।
हल्दी पाउडरधनिया पाउडरपानी
3
कसूरी मेथी डालें। आखिर में लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और 3 मिनट पकाएं।
लाल मिर्च पाउडरगरम मसाला