अमृतसरी चिकन करीCook

अमृतसरी चिकन करी

Name: अमृतसरी चिकन करी
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 kg चिकन करी कट; 1 tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; 2 tsp कसूरी मेथी; 1 tsp कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; ½ tsp हल्दी पाउडर; 1 tsp धनिया पाउडर; 2 tbsp दही; 1 tbsp घी; ½ tsp नमक; 1 tbsp साबुत काली मिर्च; 1 tbsp साबुत धनिया; 2 बड़ी इलायची; 5 हरी इलायची; 4 लौंग; ¼ tsp मेथी दाना; ½ tsp राई; ½ tsp जीरा; 2 tbsp तेल; 2 tbsp तेल; 1 tbsp घी; 1 तेजपत्ता; 2 हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ; 3 प्याज़, बारीक कटा हुआ; 1 tsp अदरक लहसुन पेस्ट; 3 टमाटर, कटा हुआ; ½ cup पानी; ¾ cup पानी; 3 tbsp दही; ½ tsp नमक; 2 tbsp मक्खन

45 min
mild
Serves 5

Prep 10 min · Cook 35 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as amritsari murgh · Non-veg · Curries & Gravies, Snacks & Starters

Curries & Gravies Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb High protein Gluten-free

अमृतसरी चिकन करी: प्याज़, टमाटर और दही की ग्रेवी में तवे पर ग्रिल किया हुआ चिकन। हल्की मसालेदार, 5 लोगों के लिए, 45 मिनट और मैरिनेट करने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।

High protein

Good for: Party

Ingredients

26 items

5 people

चिकन करी कट1 kg
अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
कसूरी मेथी2 tsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
दही5 tbsp
घी2 tbsp
नमक1 tsp
साबुत काली मिर्च1 tbsp
साबुत धनिया1 tbsp
बड़ी इलायची2
हरी इलायची5
लौंग4
मेथी दाना¼ tsp
राई½ tsp
जीरा½ tsp
तेल4 tbsp
तेजपत्ता1
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ2
प्याज़, बारीक कटा हुआ3
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
टमाटर, कटा हुआ3
पानी1¼ cup
मक्खन2 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 5 people
Energy	560kcal	2800kcal
Protein	44g	222g
Carbohydrate	17g	86g
Fat	36g	182g
Fibre	4.8g	24g
Sugar	5g	25g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
चिकन मैरिनेशन के लिए: एक कटोरे में चिकन और मैरिनेशन की बाकी सामग्री डालें। सारी सामग्री एक समान मिलने और चिकन पर अच्छी तरह लिपटने तक मिलाएं। चिकन को 30 मिनट के लिए मैरिनेट करें।
चिकन करी कटअदरक लहसुन पेस्टकसूरी मेथीकश्मीरी लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरधनिया पाउडरदहीघीनमक
2
मसाले के लिए: पैन गरम करें, मसाले की सामग्री डालें और खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें। मिक्सर जार में डालकर बारीक पाउडर बना लें। आगे इस्तेमाल के लिए अलग रख दें।
साबुत काली मिर्चसाबुत धनियाबड़ी इलायचीहरी इलायचीलौंगमेथी दानाराईजीरा
3
पैन गरम करें, तेल डालें। पैन गरम होने पर चिकन डालें और मध्यम आंच पर हर तरफ से 5 मिनट, ग्रिल के निशान आने तक, ग्रिल करें। चिकन को प्लेट में निकालकर अलग रख दें।
तेल
4
कड़ाही गरम करें, तेल और घी डालें। एक तेजपत्ता, हरी मिर्च और कटा हुआ प्याज़ डालें। प्याज़ सुनहरा होना शुरू होने तक भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालकर एक मिनट भूनें। 1 ½ बड़ा चम्मच भुना हुआ मसाला डालकर एक मिनट मिलाएं।
तेलघीतेजपत्ताहरी मिर्चप्याज़अदरक लहसुन पेस्ट
5
टमाटर डालकर 4-5 मिनट भूनें। ¼ कप पानी डालें और तेज़ आंच पर टमाटर नरम होकर गलने तक चलाते रहें। दही डालकर एक मिनट अच्छी तरह मिलाएं। ¾ कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं। नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। ग्रेवी में उबाल आने दें।
टमाटरपानीपानीदहीनमक
6
ग्रिल किया चिकन डालें और ग्रेवी में अच्छी तरह मिलने तक मिलाएं। उबाल आने दें, ढककर 10 मिनट धीमी आंच पर पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें। मक्खन डालें, ढककर मक्खन पिघलने तक धीमी आंच पर पकने दें। बर्तन खोलें, मिश्रण को एक बार मिलाएं। कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं। एक आखिरी उबाल आने दें और आंच से उतार लें। रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
मक्खनहरा धनिया