बीजिंग मटन स्टर फ्राई
- 35 min
- mild
- Serves 3
बीजिंग मटन स्टिर फ्राई: कुरकुरे तले हुए बोनलेस मटन को शहद, ऑयस्टर सॉस और शिमला मिर्च के साथ वोक में मिलाया गया है। हल्का, 3 लोगों के लिए, 35 मिनट और मैरिनेट करने का समय, वीडियो।
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
बोनलेस मटन500 grams
अंडे1
बेकिंग सोडा1 tsp
नमक1 tsp
काली मिर्च पाउडर½ tsp
सोया सॉस1½ tsp
कॉर्न फ्लोर½ cup
तेलFor Frying
प्याज़, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ1
शिमला मिर्च1 cup
लहसुन, बारीक कटा हुआ1½ tbsp
ऑयस्टर सॉस2 tbsp
टोमैटो केचप2 tbsp
सिरका1 tsp
शहद1½ tsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ2 tbsp
सफ़ेद तिल1 tbsp
Contains: egg, wheat, soya, shellfish, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 637kcal | 1911kcal |
| Protein | 38g | 114g |
| Carbohydrate | 36g | 107g |
| Fat | 38g | 115g |
| Fibre | 2.4g | 7.2g |
| Sugar | 8.5g | 26g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
बड़े कटोरे में मैरिनेशन की सारी सामग्री डालकर पूरी तरह मिलाएं। मटन को 30 मिनट के लिए रख दें (इससे मटन नरम हो जाता है)।
मैरिनेट किए हुए मटन को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तेल में डीप फ्राई करें और अलग रख दें।
कड़ाही में तेल डालें और छोटे टुकड़ों में कटा प्याज़, शिमला मिर्च और लहसुन डालें। 10 सेकंड या नरम होकर खुशबू आने तक भूनें और सॉस डालें। सॉस को तेज़ आंच पर 30 सेकंड पकाएं।
फिर मटन डालकर टॉस करें। तिल और हरे प्याज़ के पत्तों से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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