பெய்ஜிங் மட்டன் ஸ்டிர் ஃப்ரைCook

பெய்ஜிங் மட்டன் ஸ்டிர் ஃப்ரை

Name: பெய்ஜிங் மட்டன் ஸ்டிர் ஃப்ரை
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 1 முட்டை; 1 tsp சமையல் சோடா; 1 tsp உப்பு; ½ tsp மிளகுத் தூள்; ½ cup சோள மாவு; For Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 4 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1.5 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 1 வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 2 tbsp தக்காளி கெட்சப்; 1 tsp வினிகர்; 1.5 tsp தேன்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp வெள்ளை எள்; 500 grams போன்லெஸ் மட்டன்; ½ tsp சோயா சாஸ்; 1 cup குடமிளகாய்; 2 tbsp ஆய்ஸ்டர் சாஸ்; 1 tsp சோயா சாஸ்

Also known as Lamb Stir Fry, Beijing Mutton · Non-veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters High protein Dairy-free

Total35 min

Prep15 min

Cook20 min

Serves3

Per serving638 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Beijing mutton stir fry: crisp fried boneless mutton tossed in a wok with honey, oyster sauce and peppers. Mild, serves 3, 35 minutes plus marinating, video.

High protein

Ingredients

18 items

Cooking for3 servings

முட்டை1
சமையல் சோடா1 tsp
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
சோள மாவு½ cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1.5 tbsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
தக்காளி கெட்சப்2 tbsp
வினிகர்1 tsp
தேன்1.5 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெள்ளை எள்1 tbsp
போன்லெஸ் மட்டன்500 grams
சோயா சாஸ்1.5 tsp
குடமிளகாய்1 cup
ஆய்ஸ்டர் சாஸ்2 tbsp

Contains: egg, wheat, soya, shellfish, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	638kcal	1914kcal
Protein	38g	114g
Carbohydrate	36g	107g
Fat	38g	115g
Fibre	2.5g	7.5g
Sugar	8.6g	26g

Cookd masalas for mutton (boneless)

Method

1
கலக்கும் கிண்ணத்தில் ஊறவைக்கத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து முழுவதும் கலக்கவும். ஆட்டுக் கறியை 30 நிமிடம் ஊற விடவும் (இதனால் கறி மென்மையாகும்).
முட்டைசமையல் சோடாஉப்புமிளகுத் தூள்சோள மாவுபோன்லெஸ் மட்டன்சோயா சாஸ்
2
ஊறிய கறியைப் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
3
வோக் அல்லது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சதுரமாக நறுக்கிய வெங்காயம், குடமிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். 10 நொடி அல்லது மென்மையாகி வாசனை வரும் வரை வதக்கி சாஸ் சேர்க்கவும். சாஸை அதிக தீயில் 30 நொடி வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பூண்டுவெங்காயம்தக்காளி கெட்சப்வினிகர்குடமிளகாய்ஆய்ஸ்டர் சாஸ்சோயா சாஸ்
4
கறியைச் சேர்த்துப் புரட்டவும். எள், வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
தேன்கொத்தமல்லிவெள்ளை எள்