பெய்ஜிங் மட்டன் ஸ்டிர் ஃப்ரை
- 35 min
- mild
- Serves 3
பெய்ஜிங் மட்டன் ஸ்டிர் ஃப்ரை: மொறுமொறுப்பாக வறுத்த போன்லெஸ் மட்டனை தேன், ஆய்ஸ்டர் சாஸ் மற்றும் குடமிளகாயுடன் வோக்கில் கிளறி செய்யும் ரெசிபி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள், ஊறவைக்கும் நேரம் தனியாக, வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
போன்லெஸ் மட்டன்500 grams
முட்டை1
சமையல் சோடா1 tsp
உப்பு1 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
சோயா சாஸ்1½ tsp
சோள மாவு½ cup
எண்ணெய்For Frying
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது1
குடமிளகாய்1 cup
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1½ tbsp
ஆய்ஸ்டர் சாஸ்2 tbsp
தக்காளி கெட்சப்2 tbsp
வினிகர்1 tsp
தேன்1½ tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
வெள்ளை எள்1 tbsp
Contains: egg, wheat, soya, shellfish, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 637kcal | 1911kcal |
| Protein | 38g | 114g |
| Carbohydrate | 36g | 107g |
| Fat | 38g | 115g |
| Fibre | 2.4g | 7.2g |
| Sugar | 8.5g | 26g |
Cookd masalas for mutton (boneless)
Method
கலக்கும் கிண்ணத்தில் ஊறவைக்கத் தேவையான எல்லாப் பொருட்களையும் சேர்த்து முழுவதும் கலக்கவும். ஆட்டுக் கறியை 30 நிமிடம் ஊற விடவும் (இதனால் கறி மென்மையாகும்).
ஊறிய கறியைப் பொன்னிறமாக மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்து தனியாக வைக்கவும்.
வோக் அல்லது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி, சதுரமாக நறுக்கிய வெங்காயம், குடமிளகாய், பூண்டு சேர்க்கவும். 10 நொடி அல்லது மென்மையாகி வாசனை வரும் வரை வதக்கி சாஸ் சேர்க்கவும். சாஸை அதிக தீயில் 30 நொடி வேக விடவும்.
கறியைச் சேர்த்துப் புரட்டவும். எள், வெங்காயத் தாள் தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
