बंगाली अंडा करी
- 40 min
- not spicy
- Serves 2
बंगाली एग करी: अंडों को सरसों के तेल में कश्मीरी मिर्च के साथ तलकर, प्याज़ और टमाटर की ग्रेवी में आलू के साथ पकाया जाता है। 2 लोगों के लिए, 40 मिनट, वीडियो सहित।
Ingredients
सरसों का तेल2 tbsp
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर2 tsp
जीरा पाउडर1 tsp
अंडे, उबला हुआ3
तेजपत्ता1
दालचीनी1
हरी इलायची2
लौंग3
प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ2
नमक1 tsp
अदरक लहसुन पेस्ट2 tsp
टमाटर, कटा हुआ2
चीनी1 tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
धनिया पाउडर1 tsp
आलू, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ2
पानी250 ml
घी1 tbsp
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
Contains: milk, egg.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 516kcal | 1032kcal |
| Protein | 15g | 31g |
| Carbohydrate | 44g | 87g |
| Fat | 32g | 65g |
| Fibre | 9.1g | 18g |
| Sugar | 11g | 21g |
Cookd masalas for eggs
Method
पैन में तेल गरम करें और कश्मीरी लाल मिर्च और धनिया पाउडर डालें, अंडों को कुछ मिनट तलें और अलग रख दें। तेल गरम करें, साबुत मसालों का तड़का लगाएं।
बचे हुए तेल में प्याज़ डालें और एक चुटकी नमक के साथ भूनें। अदरक लहसुन पेस्ट डालें और एक मिनट भूनें। टमाटर और फिर चीनी डालें और नरम होने तक पकाएं। सारे सूखे मसाले डालें और 45 सेकंड भूनें, जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें और ढककर पकाएं। अच्छी तरह मिलाएं और 2 मिनट अच्छी तरह पकाएं।
उबले आलू डालें, पैन ढकें और मध्यम आंच पर पकाएं। एक कप पानी डालें और अंडे डालें, ढककर ग्रेवी गाढ़ी होने तक पकाएं। आखिर में थोड़ा घी डालें। कटे हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।
Tips from other cooks
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