भरवां शिमला मिर्च
Also known as Shimla Mirch Aloo · Veg · Dry sides, Snacks & Starters
You’ll need: Pressure Cooker
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Bharwa shimla mirch: capsicum halves stuffed with amchur-spiced potato and pan-roasted until charred. Vegetarian, serves 2, 40 minutes, step-by-step video.
Low calorie
Ingredients
15 itemsगरम मसाला½ tsp
अमचूर पाउडर½ tsp
चाट मसाला½ tsp
नमक1 tsp
सूरजमुखी का तेल2 tbsp
हरी शिमला मिर्च2
आलू, उबला हुआ3
जीरा1 tsp
प्याज़, बारीक कटा हुआ1
अदरक लहसुन पेस्ट1 tsp
हरी मिर्च, बारीक कटा हुआ1
हींग¼ tsp
धनिया पाउडर½ tsp
हल्दी पाउडर½ tsp
लाल मिर्च पाउडर1 tsp
Contains: wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 329kcal | 658kcal |
| Protein | 5.6g | 11g |
| Carbohydrate | 41g | 81g |
| Fat | 17g | 34g |
| Fibre | 7.5g | 15g |
| Sugar | 6.6g | 13g |
Cookd masalas for green capsicum
Method
- 1
शिमला मिर्च को आधा काटें, बीज निकालें और अलग रख दें।
हरी शिमला मिर्च
- 2
पैन में तेल डालें और जीरा चटकने तक भूनें। प्याज़ डालें और प्याज़ पारदर्शी होने तक पकाएं। अदरक लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालें। हल्दी पाउडर, हींग डालें और कुछ मिनट भूनें।
सूरजमुखी का तेलजीराप्याज़अदरक लहसुन पेस्टहरी मिर्चहींगधनिया पाउडरहल्दी पाउडर
- 3
आलू डालें। आलू को अच्छी तरह मिलाएं और गरम मसाला, अमचूर पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला और नमक डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
गरम मसालाअमचूर पाउडरचाट मसालानमकआलूलाल मिर्च पाउडर
- 4
अब सावधानी से आलू को शिमला मिर्च में भरें। उसी पैन में थोड़ा तेल डालें और शिमला मिर्च को धीमी आंच पर 15 मिनट, बाहरी परत हल्की जलने और पूरी तरह पकने तक, सेकें। ध्यान रखें कि शिमला मिर्च का आलू भरा हिस्सा ऊपर की ओर रहे। बारीक कटे हरे धनिये से गार्निश करें और गरमागरम परोसें।
सूरजमुखी का तेल
Tips from other cooks
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