छोले पुलाव
- 35 min
- mild
- Serves 5
- 100% liked
- 14 people cooked this
साबुत मसालों और प्रेशर कुकर में पके काबुली चने से बना बासमती चावल का चना पुलाव, ढककर पकाया गया। हल्का, 4 लोगों के लिए, 35 मिनट और भिगोने का समय, स्टेप-बाय-स्टेप वीडियो।
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Party
Ingredients
- काबुली चना, भिगोया हुआ1 cup
- पानीAs needed
- नमक1¼ tsp
- तेल3 tbsp
- सौंफ½ tsp
- जीरा½ tsp
- दालचीनी1 inch
- हरी इलायची4
- लौंग4
- तेजपत्ता2
- चक्र फूल1
- प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ1
- अदरक लहसुन पेस्ट1 tbsp
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर1 tsp
- हल्दी पाउडर½ tsp
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1½ tbsp
- बासमती चावल, भिगोया हुआ2 cup
- पानी2 cup
- गरम मसाला1 tsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 534kcal | 2670kcal |
| Protein | 15g | 76g |
| Carbohydrate | 95g | 477g |
| Fat | 13g | 66g |
| Fibre | 13g | 65g |
| Sugar | 2.7g | 14g |
Cookd masalas for chickpea (chana)
Method
प्रेशर कुकर में भीगे हुए काबुली चने, पानी और नमक डालें। प्रेशर कुकर में 3 सीटी आने तक पकाएं और अलग रख दें।
एक बर्तन में तेल डालें और सारे साबुत गरम मसाले डालें, खुशबू आने पर लंबे कटे प्याज़ डालकर पारदर्शी होने तक भूनें, लाल मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डालें।
भीगे हुए चावल डालकर हल्के हाथ से 30 सेकंड भूनें, पानी डालकर उबाल आने दें।
पानी निकाले हुए चने चावल के ऊपर डालें, ऊपर से गरम मसाला छिड़कें और ढक दें। धीमी आंच पर 12 मिनट पकाएं, पकने के बाद हरे धनिये से गार्निश करें और परोसें।
Tips from other cooks
5 notes- C
Chris NoelJuly 2023
nice recipe. used black Channa instead and still tasted good.
- C
A Cookd cookJune 2023
awesome recipie
- S
SindhuMay 2025
can you add instructions for cooking the rice in pressure cooker instead of simmer in a pot?
- L
Lavania KrisFebruary 2024
loved it!
- L
Lavania KrisFebruary 2024
loved it!
