சன்னா புலாவ்
Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
Biryani & PulaoRice dishesOne-pot mealsVeganGluten-freeDairy-free
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Lunchbox, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Channa pulao of basmati rice with whole spices and pressure-cooked chickpeas, simmered covered. Mild, serves 4, 35 minutes plus soaking, step-by-step video.
100% would make this again11 cooks
Ingredients
19 itemsதண்ணீர்As needed
கொண்டைக்கடலை, ஊறவைத்தது1 cup
உப்பு1.25 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்3 tbsp
சோம்பு½ tsp
சீரகம்½ tsp
பட்டை1 inch
ஏலக்காய்4
கிராம்பு4
பிரிஞ்சி இலை2
அண்ணாசிப்பூ1
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1.5 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
பாஸ்மதி அரிசி, ஊறவைத்தது2 cup
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 668kcal | 2672kcal |
| Protein | 19g | 76g |
| Carbohydrate | 119g | 477g |
| Fat | 16g | 66g |
| Fibre | 16g | 65g |
| Sugar | 3.4g | 14g |
Cookd masalas for chickpea (chana)
Method
- 1
குக்கரில் ஊற வைத்த கொண்டைக்கடலையுடன் தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும். 3 விசில் வரும் வரை வேக விட்டுத் தனியாக வைக்கவும்.
தண்ணீர்கொண்டைக்கடலைஉப்பு
- 2
ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, எல்லா முழு கரம் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும் நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்துக் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கி, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சோம்புசீரகம்பட்டைஏலக்காய்கிராம்புபிரிஞ்சி இலைஅண்ணாசிப்பூவெங்காயம்கொத்தமல்லிஇஞ்சி பூண்டு விழுதுகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்
- 3
ஊற வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து 30 நொடி மெதுவாக வதக்கி, தண்ணீர் ஊற்றிக் கொதிக்க விடவும்.
உப்புபாஸ்மதி அரிசிதண்ணீர்
- 4
வடிகட்டிய கொண்டைக்கடலையை அரிசியின் மேல் சேர்த்து, மேலே கரம் மசாலா தூவி மூடவும். குறைந்த தீயில் 12 நிமிடம் வேக விட்டு, வெந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்துப் பரிமாறவும்.
கரம் மசாலா தூள்
Tips from other cooks
5 notes- C
Chris NoelJuly 2023
nice recipe. used black Channa instead and still tasted good.
- C
A Cookd cookJune 2023
awesome recipie
- S
SindhuMay 2025
can you add instructions for cooking the rice in pressure cooker instead of simmer in a pot?
- L
Lavania KrisFebruary 2024
loved it!
- L
Lavania KrisFebruary 2024
loved it!
