चिली ऑयल के साथ चिकन पोंगलCook

चिली ऑयल के साथ चिकन पोंगल

Name: चिली ऑयल के साथ चिकन पोंगल
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ tsp नमक; ¼ cup हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ; ¼ cup गरम तेल; 10 कड़ी पत्ता; 15 आधे काजू; 1 pinch हींग; 150 grams चिकन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ; 1 tbsp घी; ¼ cup मूंग दाल; ½ cup कच्चा चावल; 2 tbsp घी; 1 tsp जीरा; 1 tbsp अदरक, बारीक कटा हुआ; ½ tsp चीनी; 2 cup पानी; 1 tsp नमक; 2 tsp साबुत काली मिर्च; 5 सूखी लाल मिर्च, कुटा हुआ; 1 tbsp लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ; 0.5 tbsp तिल; ½ inch अदरक, बारीक कटा हुआ; 1 pinch नमक

Also known as Chicken Pongal · Non-veg · Rice dishes, Tiffin

Rice dishes Tiffin Dal One-pot meals

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves2

Per serving963 cal

Spicemild

You’ll need: Pressure Cooker

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Chicken pongal of raw rice and roasted moong dal with chicken, ghee, pepper and cumin, topped with garlic chilli oil. Mild, serves 2, 30 minutes, with video.

Ingredients

20 items

Cooking for2 servings

नमक1.25 tsp
हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ¼ cup
गरम तेल¼ cup
कड़ी पत्ता10
आधे काजू15
हींग1 pinch
चिकन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ150 grams
घी3 tbsp
मूंग दाल¼ cup
कच्चा चावल½ cup
जीरा1 tsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
चीनी½ tsp
पानी2 cup
साबुत काली मिर्च2 tsp
सूखी लाल मिर्च, कुटा हुआ5
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ1 tbsp
तिल0.5 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ½ inch
नमक1 pinch

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	963kcal	1926kcal
Protein	30g	59g
Carbohydrate	75g	149g
Fat	62g	125g
Fibre	11g	21g
Sugar	2.7g	5.4g

Cookd masalas for chicken

Method

1
मूंग दाल को पैन में खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें, पर रंग नहीं बदलना चाहिए। चावल और मूंग दाल धोएं, पानी निकालें और 10-20 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाले हुए चावल और दाल को पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में डालें। प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं। भाप अपने आप निकलने दें।
मूंग दालकच्चा चावलपानीनमक
2
साबुत काली मिर्च और जीरा को एक मिनट बिना तेल के भूनें और दरदरा पाउडर पीस लें।
जीरासाबुत काली मिर्च
3
चिली ऑयल की सारी सामग्री एक गरमी सहने वाले कटोरे/बर्तन में डालें।
नमकहरा प्याज़गरम तेलअदरकचीनीसूखी लाल मिर्चलहसुनतिल
4
कड़ाही गरम करें, 2 बड़े चम्मच घी डालें, कटा अदरक, कड़ी पत्ता, हींग और काजू डालें। काजू सुनहरे होने पर चिकन के टुकड़े और नमक डालें और पकने तक लगभग 5 मिनट भूनें। मसाले का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। प्रेशर निकल जाने पर प्रेशर कुकर खोलें और मैश करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। चावल का मिश्रण चिकन में डालें, 1 बड़ा चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतार लें। तेल गरम करें, सामग्री पर डालें और चटचटाने दें। सारी सामग्री एक समान मिलने तक मिलाएं और परोसते समय पोंगल के ऊपर डालें।
कड़ी पत्ताआधे काजूहींगचिकनघीघीअदरकनमक