चिली ऑयल के साथ चिकन पोंगल
- 30 min
- mild
- Serves 2
कच्चे चावल और भुनी मूंग दाल का चिकन पोंगल, चिकन, घी, काली मिर्च और जीरे के साथ, ऊपर लहसुन और मिर्च का तेल। हल्का, 2 लोगों के लिए, 30 मिनट, वीडियो के साथ।
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
मूंग दाल¼ cup
कच्चा चावल½ cup
पानी2 cup
नमक1¼ tsp
साबुत काली मिर्च2 tsp
जीरा1 tsp
सूखी लाल मिर्च, कुटा हुआ5
लहसुन, स्लाइस में कटा हुआ1 tbsp
अदरक, बारीक कटा हुआ1 tbsp
तिल0.5 tbsp
चीनी½ tsp
हरा प्याज़, बारीक कटा हुआ¼ cup
गरम तेल¼ cup
घी3 tbsp
कड़ी पत्ता10
हींग1 pinch
आधे काजू15
चिकन, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ150 grams
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 952kcal | 1904kcal |
| Protein | 29g | 59g |
| Carbohydrate | 74g | 148g |
| Fat | 62g | 123g |
| Fibre | 10g | 21g |
| Sugar | 2.7g | 5.4g |
Cookd masalas for chicken
Method
मूंग दाल को पैन में खुशबू आने तक बिना तेल के भूनें, पर रंग नहीं बदलना चाहिए। चावल और मूंग दाल धोएं, पानी निकालें और 10-20 मिनट के लिए भिगो दें। पानी निकाले हुए चावल और दाल को पानी और नमक के साथ प्रेशर कुकर में डालें। प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं। भाप अपने आप निकलने दें।
साबुत काली मिर्च और जीरा को एक मिनट बिना तेल के भूनें और दरदरा पाउडर पीस लें।
चिली ऑयल की सारी सामग्री एक गरमी सहने वाले कटोरे/बर्तन में डालें।
कड़ाही गरम करें, 2 बड़े चम्मच घी डालें, कटा अदरक, कड़ी पत्ता, हींग और काजू डालें। काजू सुनहरे होने पर चिकन के टुकड़े और नमक डालें और पकने तक लगभग 5 मिनट भूनें। मसाले का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएं। प्रेशर निकल जाने पर प्रेशर कुकर खोलें और मैश करने के लिए अच्छी तरह मिलाएं। चावल का मिश्रण चिकन में डालें, 1 बड़ा चम्मच घी डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आंच से उतार लें। तेल गरम करें, सामग्री पर डालें और चटचटाने दें। सारी सामग्री एक समान मिलने तक मिलाएं और परोसते समय पोंगल के ऊपर डालें।
Tips from other cooks
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