कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर - मसाला
- 20 min
- mild
- Serves 3
- 17 people cooked this
कुक्ड सांबर मसाले, प्रेशर कुकर में पकी अरहर दाल, सहजन की फली, छोटे प्याज़ और टमाटर से बना लंच सांबर, घी से तैयार। हल्का, 3 लोगों के लिए, 20 मिनट, वीडियो
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Pongal, Tamil New Year, Onam
Ingredients
अरहर दाल½ cup
पानीfor washing
तेल1 tbsp
छोटे प्याज़100 grams
टमाटर, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ70 grams
सहजन की फली, छोटे क्यूब्स में कटा हुआ120 grams
कुक्ड सांबर मसालाहरा धनिया1 tbsp
घी1 tsp
राई¼ tsp
सूखी लाल मिर्च1
कड़ी पत्ता2 sprigs
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 297kcal | 891kcal |
| Protein | 11g | 32g |
| Carbohydrate | 37g | 112g |
| Fat | 13g | 38g |
| Fibre | 10g | 30g |
| Sugar | 5.8g | 17g |
Cookd masalas for Cookd Sambar Masala
Method
अरहर दाल को पानी साफ़ आने तक धो लें।
धुली हुई अरहर दाल और पानी प्रेशर कुकर में डालें, धीमी से मध्यम आंच पर 4 सीटी (लगभग 7-8 मिनट) आने तक पकाएं और अलग रख दें।
कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच तेल गरम करें। छिले हुए 15-20 छोटे प्याज़ (100 ग्राम) और 1 कटा टमाटर (70 ग्राम) डालें। कटी हुई सहजन की फली डालें, ½ कप पानी डालें और धीमी से मध्यम आंच पर 5-6 मिनट पकने दें। सहजन की फली की जगह आप अपनी पसंद की कोई भी सब्ज़ी, 1 कप (100 ग्राम), डाल सकते हैं।
कुक्ड तमिलनाडु लंच सांबर मसाला का 1 पाउच डालकर मिलाएं, फिर पकी हुई दाल और 1½ कप पानी डालें।
ढक्कन बंद करें और धीमी-मध्यम आंच पर 10 मिनट पकाएं।
दूसरे पैन में 2 छोटे चम्मच तेल गरम करें, ¼ छोटा चम्मच राई डालकर चटकने दें, 1 सूखी लाल मिर्च और थोड़ा कड़ी पत्ता डालें। तड़का सांबर में डालें, आखिर में 1 छोटा चम्मच घी और ताज़ा हरा धनिया डालें।
Tips from other cooks
2 notes- P
Priyanka SelvamMarch 2026
Good aroma 👌
- I
IndhujaAugust 2025
how to make that sambar powder at home???
