सांबर बिरयानीCook

सांबर बिरयानी

Name: सांबर बिरयानी
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ¼ cup चना दाल; as needed पानी; 1 sprigs कड़ी पत्ता; 2 सूखी लाल मिर्च; 10 छोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ; 1 tbsp हरा धनिया, बारीक कटा हुआ; 1 cup बासमती चावल; 1 tbsp घी; ¼ tsp राई; 90 grams टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ; 2.5 tbsp कुक्ड सांबर मसाला; 250 grams चिकन; 200 ml पानी; 1 tsp घी

Non-veg · Biryani & Pulao, Rice dishes

Biryani & Pulao Rice dishes Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Dal One-pot meals High protein

Total50 min

Prep20 min

Cook30 min

Serves3

Per serving516 cal

Spicemedium

Good for: Ramzan, Bakrid, Party

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Sambar biryani cooked in one pot with chicken, rice, chana dal, shallots and Cookd Sambar Masala, on dum. Medium-spicy, serves 3, 50 minutes, video.

Ingredients

14 items

Cooking for3 servings

चना दाल¼ cup
पानीas needed
कड़ी पत्ता1 sprigs
सूखी लाल मिर्च2
छोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ10
हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
बासमती चावल1 cup
घी1 tbsp
राई¼ tsp
टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ90 grams
कुक्ड सांबर मसाला2.5 tbsp
चिकन250 grams
पानी200 ml
घी1 tsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	516kcal	1548kcal
Protein	28g	83g
Carbohydrate	72g	216g
Fat	14g	42g
Fibre	6.3g	19g
Sugar	4.6g	14g

Cookd masalas for basmati rice

Method

1
चावल और दाल को एक साथ 20 मिनट के लिए भिगो दें।
चना दालपानीबासमती चावल
2
बिरयानी के बर्तन में तेल डालें, राई डालें और चटकने दें। फिर कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और उसके बाद छोटे प्याज़ डालकर गलने तक भूनें। अब टमाटर डालकर भूनें।
कड़ी पत्तासूखी लाल मिर्चछोटे प्याज़हरा धनियाघीराईटमाटर
3
कुक्ड लंच सांबर मसाला डालकर मिलाएं। चिकन डालें और 2 मिनट तक मिलाएं। अब पानी डालें और उबाल आने दें।
कुक्ड सांबर मसालाचिकनपानी
4
भीगे हुए चावल और दाल डालें और एक मिनट चलाएं। फॉयल से ढकें, आंच धीमी करें और 13 मिनट दम पर पकाएं।
5
दम खोलें, ऊपर से थोड़ा घी डालें और हरे धनिये से गार्निश करें।
घी