सांबर बिरयानी
- 50 min
- medium
- Serves 2
चिकन, चावल, चना दाल, छोटे प्याज़ और कुक्ड सांबर मसाला से एक बर्तन में दम पर पकाई गई सांबर बिरयानी। मध्यम तीखी, 3 लोगों के लिए, 50 मिनट, वीडियो।
Ingredients
- बासमती चावल1 cup
- चना दाल¼ cup
- पानीas needed
- राई¼ tsp
- कड़ी पत्ता1 sprigs
- सूखी लाल मिर्च2
- छोटे प्याज़, स्लाइस में कटा हुआ10
- टमाटर, स्लाइस में कटा हुआ90 grams
- घी1 tbsp
- हरा धनिया, बारीक कटा हुआ1 tbsp
कुक्ड सांबर मसाला- चिकन250 grams
- पानी200 ml
- घी1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 773kcal | 1546kcal |
| Protein | 42g | 83g |
| Carbohydrate | 108g | 215g |
| Fat | 21g | 42g |
| Fibre | 9.4g | 19g |
| Sugar | 6.8g | 14g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
चावल और दाल को एक साथ 20 मिनट के लिए भिगो दें।
बिरयानी के बर्तन में तेल डालें, राई डालें और चटकने दें। फिर कड़ी पत्ता, सूखी लाल मिर्च और उसके बाद छोटे प्याज़ डालकर गलने तक भूनें। अब टमाटर डालकर भूनें।
कुक्ड लंच सांबर मसाला डालकर मिलाएं। चिकन डालें और 2 मिनट तक मिलाएं। अब पानी डालें और उबाल आने दें।
भीगे हुए चावल और दाल डालें और एक मिनट चलाएं। फॉयल से ढकें, आंच धीमी करें और 13 मिनट दम पर पकाएं।
दम खोलें, ऊपर से थोड़ा घी डालें और हरे धनिये से गार्निश करें।
Tips from other cooks
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