சாம்பார் பிரியாணி
- 50 min
- medium
- Serves 2
கோழி, பாஸ்மதி அரிசி, கடலைப் பருப்பு, சின்ன வெங்காயம் மற்றும் குக்டு சாம்பார் மசாலா சேர்த்து ஒரே பாத்திரத்தில் டம் முறையில் செய்யும் சாம்பார் பிரியாணி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி1 cup
- கடலைப் பருப்பு¼ cup
- தண்ணீர்as needed
- கடுகு¼ tsp
- கறிவேப்பிலை1 sprigs
- காய்ந்த மிளகாய்2
- சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது10
- தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது90 grams
- நெய்1 tbsp
- கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
குக்டு சாம்பார் மசாலா- கோழி250 grams
- தண்ணீர்200 ml
- நெய்1 tsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 773kcal | 1546kcal |
| Protein | 42g | 83g |
| Carbohydrate | 108g | 215g |
| Fat | 21g | 42g |
| Fibre | 9.4g | 19g |
| Sugar | 6.8g | 14g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
அரிசியையும் பருப்பையும் ஒன்றாக 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பிரியாணிப் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் ஊற்றி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். பிறகு கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய், அதைத் தொடர்ந்து சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து குழையும் வரை வதக்கவும். இப்போது தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.
குக்டு லஞ்ச் சாம்பார் மசாலா சேர்த்துக் கலக்கவும். கோழியைச் சேர்த்து 2 நிமிடம் கலக்கவும். இப்போது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடவும்.
ஊற வைத்த அரிசி, பருப்பைச் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும். ஃபாயிலால் மூடி, தீயைக் குறைத்து 13 நிமிடம் தம்மில் வைக்கவும்.
தம்மைத் திறந்து, மேலே சிறிது நெய் ஊற்றி, கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
